信阳毛尖揉捻的温度和时间？

一、信阳毛尖揉捻的温度和时间？

信阳毛尖绵延千年，制茶的工艺一脉相承。“就算现在有了制茶机器，最核心的还得是茶农对火候的把控。轻或重了、烫或凉了，都会影响茶的品相和口感”。

1、采摘出来的新鲜茶叶

2、过筛，采摘的鲜叶用过筛机按不同的品种、等级、采摘时间进行分类，剔除杂物，以便分别摊放。

3、摊放，将筛选后的鲜叶，每隔一小时左右轻翻一次，摊放至青气散失、叶质变软。

4、杀青，滚筒杀青机，温度在120℃左右，时间约为2分钟。杀青适度的标志是茶叶颜色暗绿，叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

5、揉捻，待杀青叶冷却后，冷揉。揉捻时间高档茶控制在10～15分钟，中低档茶控制在20～25分钟。揉捻后的毛尖表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。

6、理条，把揉捻后的茶青打散搓成条状，温度在100℃左右。

7、熟锅，锅呈40°倾斜，温度在80～100℃之间。熟锅即人工“理条”，7~10分钟后，逐渐形成毛尖紧细、圆直、光润的外形。

8、烘焙、提香，最后一个步骤，将茶叶进一步干燥，达到含水量 6% 以下，提升毛尖香气。分类、包装、封箱之后，就可以发往各地啦！

二、茶叶色选机多少钱一台？

茶叶色选机根据型号（2层3层4层）不同价格也不一样，像中瑞微视，迅亿捷，摩森光电厂家一般都是双层。

一般农户及中小型企业使用双层色选机比较多，价格11万左右

像大型企业都是3层，4层色选机以上，再多就得定制，价格会更高，几十万

三、色选机多少钱一台？

色选机现在价格根据色选机型号不同价格也不一样

1、中瑞微视，迅亿捷，摩森光电等色选机型号都是一通道到十通道，通道数越高，价格越高

2、单通道色选机，价格6万左右

3、十通道色选机，价格几十万，每个厂家的用料不同，价格也不一样