高碎茶叶真的好喝吗？

高碎茶叶真的很好喝。

喝茶喝的是茶叶的水浸出物。水浸出物在水中浸出的速度，是茶叶与水接触总面积成正比，茶叶越碎，内含物淅出越快越完整，在口腔的感受越完美。

茶在口腔中的感受，在于茶叶内含物淅出的完整性，优秀的茶艺师在冲泡茶叶时会很注意在每一泡茶汤中内含物淅出完整性。

优秀的茶艺师会巧妙地利用茶荷茶匙茶针等工具，在赏茶阶段对干茶作以处理，让在冲泡时内含物均匀地淅出，使每一泡茶汤以达到最佳口感。

不是高碎茶叶好喝，是旧时北京普通老苦大众喝不起茶叶，以低价买茶叶碎未喝。高碎又叫“高未”，劳保茶，是旧时北京特有的一种茶叶，实际上是茶叶店筛出的茶未，正常可能弃之无用，却是旧时北京贫民喜爱的饮茶原料。