烧坊十大品牌排名？
一、凤城老窖
凤城老窖是中国早期的名酒。拥有久远的历史文化底蕴。创立于1905年。也叫作“辽东酒”。其以当地优质高粱为发酵原料。使用传统堆积工艺发酵取酒，口感纯正，窖香浓郁。
2.老龙口白酒
老龙口白酒产址位于沈阳大东区。具有300多年的酿酒历史。一沈阳本土高粱为原料，是一款经典的辽宁酱香酒。其酱香突出，回味悠长。
3.凌塔白酒
凌塔白酒。距今也有几十年的历史。属于浓香型高粱酒。工艺上用清烧后的稻皮加入粮中发酵而成。酒体清澈透明，甘甜醇厚，香气平衡。
4.三沟酒
三沟酒。始于1962年。本地高粱原料、加入本地矿物质丰富的泉水。然后陈年窖藏。酒体香气浓郁。落口甘甜。
5. 铁刹山牌老窖酒
采用天然露泉。配合本土高粱、小麦发酵而成。其酒质清澈透明。酒窖香气浓郁，入口醇香甘甜，余味无穷。
6.道光廿五
诞生于清道光年。采用古法的满族制麯和发酵工艺酿造得到。酒体清香爽口，酒香浓郁。回甘回甜。
7.桃山白酒
桃山白酒辽宁沈阳古时候的清皇家贡酒之一。距今已有上千年的酿造历史。是辽宁的经典清香型白酒。
8.山雁王酒
山雁王早期产于国营制酒一厂。距今有一百多年的历史。主要以红高粱为发酵原料。以陈年老窖窖藏，落口纯净醇天，饮后不干不燥。
9.望儿山酒
望儿山酒创建得比较晚。主要以以大米、玉米和高粱为原料。其酒体清澈剔透，香气优雅。楼口醇和饱满，回味悠长。
10.千山白酒
千山白酒也被叫做"辽阳烧酒"。也是拥有百年历史的酒厂。酒质清澈，口感醇厚。落口平顺，余香悠长。
发酵罐使用前应该做什么技术准备？
校正pH电极和溶氧电极。 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐（5L）可将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）；大型发酵罐（10L及以上）采用蒸汽灭菌（121℃，30min）。待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05MPa；设置温度、pH、搅拌速度等，并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为100%待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。发酵完毕后清洗罐体和电极，将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。
发酵罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业，起发酵作用。发酵罐的组成部件包括：罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或锥形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。