凉拌竹笋丝王刚？

一、凉拌竹笋丝王刚？

原料：

青笋一根

辅料：

豆芽适量，胡萝卜适量，花椒适量，醋，盐各适量

步骤

1.、青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。

2、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。

3、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。

4、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可

二、炝莴苣丝的做法有哪些？

食材用料

莴苣五百克，食用油五克，蒜瓣三粒，干辣椒两枚，盐适量，味精少许

做法

1/10提前把莴苣去皮洗净，蒜瓣和干辣椒准备就绪。

2/10把蒜瓣在案板上切成薄片，干辣椒切小丁备用。

3/10莴苣在案板上斜刀切片，刀的斜度越大切出的片也就越长。

4/10然后把莴苣片改刀切丝。

5/10锅内加食用油五克，蒜片下锅，开小火把蒜片煸香。

6/10蒜片煸香后，把切好的干辣椒下锅，煸制成枣红色。

7/10莴苣丝倒入锅内，调大火翻炒一分钟左右。

8/10快速加盐两克

9/10味精一克，翻炒均匀出锅装盘。这道菜也就完成了。

10/10开吃

三、醋溜蒲丝怎么做？

要做醋溜蒲丝，需要准备蒜末、葱末、红椒和蒲丝。先将蒲丝烫熟后捞出备用，接着将红椒和蒜末、葱末香炒，倒入适量的醋、糖、盐和水调成汁，放入蒲丝翻炒均匀，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。这道酸甜可口的醋溜蒲丝美味可口，口感清爽，汁水入味，健康营养，十分适合夏天食用。

四、炸红萝卜丝的家常做法酥脆？

主料：红萝卜375克 调料：辣椒油5克,生抽10克,花椒粉1克,白砂糖3克,淀粉(蚕豆)10克,植物油75克,盐2克

 做法： 1. 将红萝卜洗净，切成二寸长段，切片后再成细丝； 

2. 红萝卜丝用盐稍腌；

 3. 加适量豆粉，拌匀；

 4. 下热油中炸脆，捞起盛于碟中；

 5. 加上红油、生抽、花椒粉、白糖、盐拌和即成。

五、一往情深胡萝卜丝怎么做？

用料:胡萝卜 2根、盐 少许、面粉 适量、蒜 三瓣、花椒 若干粒、干辣椒 2个

做法步骤

步骤 1

准备一根长点的胡萝卜，顺着萝卜的长度擦丝，萝卜有多长能擦多长。一定要用那种能擦出方形细丝的擦丝器，是用那个细的。

步骤 2

看看擦出的丝有多长

步骤 3

全部擦完后，撒上一点盐，比平时的量多点。

步骤 4

抓匀，腌个十来分钟，让萝卜出水变蔫。

步骤 5

挤干萝卜丝里的水分，尽量挤干点。

步骤 6

攥干水分的萝卜丝软软韧韧的，也不容易断。

步骤 7

锅中烧开水，然后给萝卜丝拌入面粉，抓匀，要多抓一会，用手搓一搓，是萝卜丝表面充分裹上面粉，并且根根分明，这步很关键。 面粉放多点，最后用筛子过滤掉多余的面粉就可以了。 水开后，上锅大火蒸3分钟，时间不要长，只需要把表面的面粉蒸熟就好。这个也非常关键。

步骤 8

蒸好后，取出抖散。

步骤 9

蒜瓣捣成蒜泥，干辣椒切丝，取个小碗，放上蒜泥，干辣椒丝，花椒粒， 锅中加适量油烧至微微冒烟，烹入碗里，搅拌，“呲啦”一声，超香。 不喜欢花椒粒的可以挑出来，喜欢就无所谓啦！ 然后拌入蒸好的萝卜丝中，搅拌均匀即可。

步骤 10

装盘开吃。

六、花椒油的10种吃法？

1、凉拌吃

花椒油可以凉拌蔬菜吃，先准备一些西兰花和胡萝卜，将西兰花洗干净之后，切成小块，将胡萝卜去皮后切成丝。再烧一锅水，水开之后，将西兰花和胡萝卜放到里面烫一烫，再捞出来过一下凉水。将西兰花和胡萝卜捞出来沥干水分后，放到大碗里面，加入花椒油和使用盐，搅拌好之后就可以吃。

2、炒菜吃

花椒油还可以用来炒菜吃，将菜洗净切好之后，在锅子加入花椒油，再放入切好的菜，快速翻炒，加入食用盐和鸡精即可。用花椒油炒菜吃，油温不要太高，否则会导致菜品糊掉，严重影响菜的口味，同时，炒的时间不要太长。

3、做凉面吃

先在碗里加入一点比例的醋和酱油，搅拌好。将锅子烧热，加入花椒油，烧热之后关火，待油温下降，再将花椒油倒到碗里。在锅子里烧开水，放入面条，煮好之后，将面条捞出来，过一下凉水，放进大碗里。将准备好的花椒油和醋、酱油一起倒到大碗里，搅拌好即可。