压榨熟豆油和冷榨的区别？

主要区别就是工艺不同：

冷榨法是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送人榨油机压榨。榨出的油温度低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油；

冷榨制油工艺：油料——清理——壳仁分离——调质——冷榨——冷提——冷榨成品油。

熟榨法出油率高，操作简单，我国大部分油坊采用热榨。即在榨油前先将油经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，然后压榨取油；

熟榨制油工艺：油料——清理——壳仁分离————干燥与冷却——破碎脱皮——轧胚——高温蒸炒——高温压榨——精滤——熟榨成品油

冷榨豆油属于纯物理压榨，不含任何防腐剂，添加剂，无任何其他调和油料，保持大豆的原汁原味，不破坏其营养成份，但是出油率低。

压榨熟豆油是经过高温处理的，压榨得更加彻底，出油率也高。

如果单从营养价值考虑的话冷榨豆油比压榨熟豆油要好。