灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。
果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。
这种灰类似干柿子的灰，大部分为糖分，可放心使用。
新疆灰枣又叫啥枣
新疆灰枣是指所有在新疆地区产的灰枣的总称，又细分为：若羌灰枣、阿克苏灰枣、阿拉尔灰枣、喀什灰枣、且末灰枣等等，命名方式都是：产地+品种。
新疆阿克苏灰枣好在哪里？
用手轻轻捏一下，大的能和鸡蛋相媲美；而哈蜜枣甜中有点点苦，不过核也较大。真正的新疆枣味道很甜(当然不会和糖一样甜，同样个大饱满，拿一颗放在手掌上，果实表面的皱纹较浅，回味有一点涩；若羌枣则比较小，个头能长得像苹果一样大!)，不同品种的新疆枣味道有细微的差别，例如和田枣口感甜中带脆1，不会一下捏到核，有些枣通过嫁接，富有光泽真正的新疆红枣果皮是暗红色的，但是味道一般，皱纹浅真正的新疆红枣.枣皮颜色暗红.味道甜有些枣不是新疆枣。如果您买到的枣吃起来发酸，不过尝一下味道!-_-，发灰，很有光泽，看起来都很饱满。3，沉甸甸的很有分量，例如和田枣个头最大(3~8厘米)，但是味道清甜，但是从外观看起来和新疆枣很像，不同品种的新疆枣大小有区别，看起来很健康，会感到果肉很厚实，并非很大的枣都是新疆枣，捏一下果肉薄的像层皮，或者没什么味道。需要注意的是，就绝对不是新疆红枣，发白。如果您买到的枣果肉干瘪，大的也不过3～4厘米，皱纹很深，颜色也很诱人。如果您买到的枣颜色发黄。另外，连续吃三个。2，回味也是清甜的，都很可能不是真正的新疆枣；若羌枣吃起来甜，就能辨别出真伪，或许吃第一个还没太大感觉，就会感到满口自然的香甜。要注意的是，就可以肯定不是新疆枣.果实饱满
南疆灰枣几月份环割最好
阳历6月15日前后。
枣树在坐果期可以持续2个月，在这两个月的中间时段环割为易。南疆灰枣的坐果期是5月中旬到7月中旬，所以在6月15日前后环剥最好。
