清炒蚕豆的做法

一、清炒蚕豆的做法

原料：鲜蚕豆500克

调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙 做法： 1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起黑线后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

二、干炒蚕豆怎么做好吃，干炒蚕豆的家常做法

1.将蚕豆剥壳，洗净待用

2.倒入油锅中，预热

3.将蚕豆倒入油锅中翻炒

4.炒至蚕豆的皮裂开

5.加入一点点水，防止干锅，盖上盖子慢慢炖，炖到粉嫩粉嫩的

6.盛出锅

7.上菜啦

8.很美味的新鲜的一道菜

三、素炒蚕豆的正宗做法，素炒蚕豆怎样做才好吃的做法步骤

材料：

蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根

做法：

1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；

2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖；

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美

四、清炒蚕豆的做法，清炒蚕豆怎么做好吃，清炒蚕豆的家常

用料

主料

蚕豆1碗

辅料

盐

1茶匙来

花椒粉

1茶匙

味精

1茶匙

清炒蚕豆米的做法

1.

蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟

2.

捞起过凉水自备用

3.

锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用

4.

下豆米翻炒一2113两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅

烹饪技巧

1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳5261子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃；

2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要4102太长，否则会煮烂；

3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精1653简到只用盐巴。

五、请问怎样炒蚕豆又香又脆啦。

香炸蚕豆制作过程：

主料：蚕豆100克

辅料：猪肉馅50克、面粉30克

调料：食盐少许、鸡精少许、细香葱10克、胡椒粉少许、植物油300毫升

做法：

1、蚕豆洗净，肉馅剁碎，香葱切碎；

2、将蚕豆、肉馅、香葱混合；

3、调入适量的盐、鸡精、胡椒粉；

4、放入适量的面粉和清水，混合成面糊；

5、锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可。