快餐豆腐的配料的一般加工方法是怎样的？

快餐豆腐的配料的一般加工方法是怎样的？

用料 豆腐 1块 鸡蛋 2个 青椒 1个 红椒 1个 木耳 少许（泡发并切成丝） 老干妈豆豉 1大勺 泡椒 1大勺 生抽 1小勺 老抽 1小勺 鸡精 少许 糖 1小勺 水 少许 水淀粉 少许 家常豆腐的做法

100斤黄豆做豆腐利润多少？

100斤黄豆制成豆腐卖售，利润200-300元，一斤黄豆大约出2-4斤豆腐，一斤黄豆可以有2-3块的利润。

开一家小型豆腐坊，一般夫妻两个人就可以操作，黄豆的价格2．0－2．3元／斤，取中间的2．2元／斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐2．5－3斤左右，按3斤计算应该是可以的；如果做嫩豆腐可以出4．5－5斤。其余成本是水、电、设备费、人工费，一斤豆腐成本大约2．5元左右。

1斤黄豆成本2．2元，3斤豆腐＊2＝6元，毛利润6－2．3＝3．8元。一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元；若加工100斤黄豆，毛利润为380元。

一般来说嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的样子，而老豆腐的水分相对于嫩豆腐来说就少一些，所以一般只能做两三斤豆腐。