榨果汁机榨完果汁后，果肉还有没有营养，这样吃是否科学？
果肉中当然有营养，部分未被分离出来的果糖，果酸，维生素等，还有粗纤维（帮助胃肠蠕动的），最好是直接食用水果，如果一定要的话，可以在榨好的果汁里加一部分果肉。
水果打成汁还有营养吗
有营养的。但是榨汁会损失营养素。
在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。据试验表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80%。番茄、小白菜等也有类似的结果。
除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。所以，打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾。
扩展资料
自己榨汁注意事项：
1、选水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。
2、不是所有果蔬都要去籽去核。某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
3、适当加点水。除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果，多数果汁制作时得加水才能打成浆，如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正常转动，加水量可以按照个人意愿。另外，用牛奶或酸奶代替水，会给果汁带来别样的风味。
4、加片柠檬或放片维生素C。鲜榨的果汁很容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。
参考资料来源：人民网--水果蔬菜榨汁如何保留更多营养
不会更有营养的，而且我自己觉得吧，可能营养还会丢失一部分，因为大橙汁了，以后你就只喝到了它的果汁，并没有尝到它的果肉，有的水果的营养可能都被包含在果肉里，而果汁你大部分都是由水组成的，当然也有水果本身的营养成分，只是不吃果肉的话，某些营养成分可能会丢失。
首先是果肉和果汁都含有的营养成分，在你炸成果汁之后，营养成分就会比原来的水果减少很多，如果这种水果本身的这种营养成分就比较少，榨成水果汁儿以后，该种一样，成分就会更少，如果该种营养成分只存在于果肉，那么，榨成果汁之后，这种样营养成分可能就损失掉了。
其次，我要搜的是榨成果汁之后味道和口感的变化，很多水果其实是不太适合榨成水果汁儿食用的，因为榨成果汁儿之后，他的味道可能就没有之前那么的那么的鲜美，少了果肉跟果汁的混合，整体的口感也会下降，就比如你吃椰子跟喝椰子汁儿是一个道理，这两样东西能一样嘛，对我而言，有的时候果肉的存在是必不可少的。
还有就是榨成果汁之后，他的保存日期的差异，我们都希望自己吃的水果是新鲜的，果汁也不例外，但是大部分水果的果汁的保存日期都会比果子一起保存要短很多，特别是在暴露在空气的情况下，很多时候，果汁里面的某些成分都会在接触空气的时候，发生某些化学反应，就会导致果汁变得不新鲜或者颜色发生改变，因此，我认为是不利保存的。
很大一部分蔬菜水果榨汁吃是不可取的。理由如下：
1、蔬菜水果的很多营养成分在空气中暴露容易发生氧化或褐化。发生氧化会使一些对人体有益的成分失去价值，发生褐化不仅失去部分营养还影响外观色泽，比如苹果削出来放一会就会变成褐色，这就是发生了褐化反应。
2、蔬菜水果中的营养成分中的维生素才是对人体用处比较大的。而维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，对于富含脂溶性维生素的蔬菜水果就不宜榨汁吃，而应该用油烹煮这样使里面的脂溶性维生素溶在汤里更利于人体吸收。水溶性的生吃好一些。
3、蔬菜水果中的植物纤维也是一大营养。纤维可以增加肠胃蠕动，一方面利于食物营养的吸收另一方面利于肠胃健康预防肠胃疾病。榨汁的水果里的纤维一定程度上破坏了纤维组织，降低了营养价值。
4、榨汁机不清洁。对于店铺里鲜榨的果汁的榨汁机清洗不是很彻底的，残留很多有害细菌，容易导致生病。而自己家里用的榨汁机也难以彻底的清洗干净，残留的水果蔬菜的残渣就给细菌提供了生长的环境，滋生有害细菌，不利人体健康。
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偶尔喝是可以的，但是水果榨汁营养流失是多方面的。
1，水果里面的营养成分多为维生素，但是水果果肉细胞里面存在着大量的活性酶，在完整的时候，存在于细胞里面，不会释放出来破坏维生素等营养物质的活性，但是一旦榨橙汁之后，细胞壁被破坏，这些酶就出来了，这时候营养成分分解，就都流失了。
其实在榨汁前用沸水焯一下，一下就起来，可以把细胞里面的酶灭活，这样再榨汁就能保证营养成分不流失了~
2，把水果榨成汁来喝，省去了许多麻烦，况且许多家庭购置了榨汁机，制作美味的混合果汁是非常容易的事情。但事实上，出了某些病人或是牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。水果榨成汁，对人体有益的纤维素就被大量地浪费掉了。以果胶为代表的水溶性纤维能有防止和减少糖尿病、心血管疾患的保健功效，而水不溶性纤维，则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。植物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质、减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。
此外，植物纤维还可以影响血糖水平，防止热量过剩、控制肥胖以及预防胆结石和降低血脂。所以
减肥
的时候，宁愿吃一个苹果，也不要喝一杯苹果汁。
3，水果榨汁对儿童健康不利，易造成儿童牙齿缺乏锻炼，面部的皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变的不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应多吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通过咀嚼动作牵动面肌和眼肌运动，加速血液循环，促进牙床、颌骨与面骨的发育，既健康又美容。
观念一：100%果汁比其他果汁更有营养。 评论：基本上正确。 判别果汁的营养多寡：一要看其纯度，二要看其水果种类，三看果肉含量。同一种水果的果汁，100%的营养就肯定比10%或者其他纯度的高。 混合果汁具有更高的营养：一种水果一种营养，多种水果多种营养。比如说大家都很熟悉的“三种水果在里面”的农夫果园，就是属于混合果汁类别。 含有更多果肉的果汁：营养价值比较高，因为果肉纤维素对人体非常有利。 观念二：一般在超市里卖的果汁饮料都是有质量保证的，随便挑，没问题。 评论：错误。 目前，果汁饮料企业在生产规模和质量要求上各有不同，消费者就是在超市购买果汁饮料，也要瞪大眼睛看仔细。 挑选果汁，安全是第一位。要“在安全基础上讲营养，在营养基础上讲口味。”消费者挑果汁，一般有三种简单的方法：一个是看品牌，国内知名大企业的产品，一般都有品质保证；二是看标签，标签上有不含防腐剂、人工色素，不加糖等注明的，通常都是比较重视天然品质的品牌；三是比较色泽、香味和口感，品质越好，其色泽和香味越自然，口感越浓郁，而通过香精、糖份调制的果汁，其口感和香气都比较刺鼻。 观念三：吃水果要考虑农残，喝果汁就没有这方面的问题。 评论：错误。 果汁饮料是以水果为原料制成的，一样要考虑安全和健康问题。果汁的安全，一个在于有没有添加防腐剂，这个可以从标签上看出来；一个是农残，这个肉眼无法分辨，就只能尽量挑选品质好的果汁品牌，来确保安全 喝果汁注意的几个问题: 1、什么时候喝果汁好？怎样喝果汁？ 两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化。因此，常常作为早餐前的开胃食品。既然为了“开胃”，自然不能一饮而尽，一般都是细斟慢品，数量也不宜太多。美国学校早餐计划中规定，早餐必须有一份水果和蔬菜或者半杯纯水果汁和蔬菜汁，实际上通常是水果汁。果汁也可以餐间食用。不过目的不在于“开胃”，而在于它的营养价值。果汁中特别富含钾、铁、硒、铬等无机盐和微量元素、维生素C、胡萝卜素以及多种抗氧化活性物质。此外，喝果汁还有利于膳食中铁的吸收。一般谷物中铁的吸收率很低，如大米只有1%，面包也不过3%。然而，若与富含维生素C的水果或果汁一起吃，铁的吸收率就能提高3-6倍，其营养意义当然不可小视。 2、喝新鲜果汁应该加糖吗？ 新鲜果汁不应加糖。因为果汁是低热量食品，每百克热能含量不足50千卡，加糖就使热能增加而影响食欲，造成正餐食量减少。这样就失去了“开胃”的作用。另外，给婴儿的果汁就更不应加糖，否则会造成对甜食的依赖，甚至养成一辈子喜欢甜食的习惯。新鲜果汁不要加热，因为加热会使水果的香气跑掉，更重要的是一些营养成分，特别是维生素C会遭受破坏。 3、你适合喝果汁吗？ 应该说，果汁是老少皆宜的食品。从哺乳的婴儿到耄耋之年的老人都可以饮用。果汁被认为是给3月龄婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品。然而，也有人不适合喝果汁，如患溃疡病、急慢性胃肠炎的人。健康人中也会有人喝果汁出现腹胀和腹泻，这种情况是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。肾功能欠佳的人，应避免在晚上饮用，否则早晨醒来，很可能会出现手脚浮肿。 4、不宜用果汁送服药物 在小儿患病时，有些家长用果汁代水给孩子服药，这是不科学的。在各种果汁饮料中，大都含有维生素C和果酸。而酸性物质容易导致各种药物提前分解和溶化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效；有的药物在酸性环境中会增加副作用，对人体产生不利因素。如小儿发热时常用的消炎痛、安乃近、复方阿司匹林等解热镇痛剂，对胃粘膜有刺激作用，若在酸性环境中更容易对人体构成危害。轻者损伤胃粘膜，刺激胃壁，发生胃部不适等症状；重者可造成胃粘膜出血。 5.吸烟时喝果汁危害更大 以色列医学专家建议，吸烟时不要喝富含维生素C的果汁，因为这有可能导致在体内产生有害物质。 一般人认为，具有抗氧化作用的维生素C是人体增强抵抗力、防止吸烟危害的好东西。 但以色列海法理工大学和拉班医院的联合研究小组发现，吸烟会使得唾液中的维生素C转变性能，成为对身体健康有害的物质。 因此，这个研究小组建议，如果一时不能戒烟，那至少也应该放弃吸烟的同时喝果汁或服用维生素C补充剂的习惯