一、种蛋孵化过程中晾蛋有何讲究？
、种蛋在孵化前需要整齐的排放在托盘上，这样是为了方便清点和检查孵化状况。接下来需要用选蛋神器对种蛋进行检查，确保鸡蛋受精。
2、翻蛋—— 鸡胚21日发育期间，只需要前期1-18日进行翻蛋，要求每2小时翻蛋1次，翻蛋角度45度（有的孵化机内设自动翻蛋系统，每1.5小时自动翻蛋一次）。
3、晾蛋—— 是指种蛋孵化到一定时间，将孵化器门打开，让胚胎蛋温度下降的一种孵化操作程序，晾蛋一般与翻蛋同时进行。如果孵化条件在适宜的范围内可不必晾蛋。在炎热的夏季，气温超过30度，当胚胎孵化到中期后，自身产生大量体热，而孵化箱内的温度又偏高，在这种情况就应晾蛋。
4、照蛋——在孵化期间照蛋三次，第一次白蛋在第5日，褐蛋在第7日进行照蛋，及时挑出无精蛋，血环蛋和死精蛋，第二次在第11天进行照蛋，第三次18天照蛋，根据种蛋的发育情况，及时调整温湿度（孵化机出厂配置LED照蛋器，可直接使用照蛋）
5、出雏——种蛋孵化到18天开始啄壳，需把种蛋挪到出雏筐在筐内出雏。
当大部分雏鸡出壳后，还有个别没有出壳的种蛋（蛋内有叫声），需人工助产，先用手敲一敲，如听到有空空的声音，表示血管已枯干。助产时把雏鸡头部拉出后，任其自己慢慢出壳。若遇雏鸡与蛋膜粘连时，可用温水浸湿，轻轻剥离开，助产时遇到血时，立即停手。
注意事项:
1.适宜温度
一般认为鸡的生理温度约为23.9摄氏度，温度在35~40.5摄氏度之间，都会孵化出小鸡。孵化期为21天：1~6天为38.5°；7~14天为38°；15天为37.9°；16~21天为37.3~37.5°
2.适宜湿度
适宜的孵化湿度可使胚胎初期受热均匀，后期散热加强，这样即有利于胚胎发育，又有利于破壳出雏。整批入孵时湿度应应掌握“两头高，中间低”的原则，孵化初期相对湿度60%~65%，中期相对湿度50%~55%，后期相对湿度为65%~70%。
高湿的影响
若孵化湿度过高，会造成蛋内水分的正常蒸发受阻，胎膜及壳膜由于含水过多而妨碍胚胎气体的交换，影响胚胎的正常发育。因此孵化湿度过高时，孵出的雏鸡易出现腹部膨大，腿软，弱雏多，不精神，成活率低等状况。
孵化湿度过低时
蛋内水分蒸发快，胚胎容易与壳膜发生黏连，这样孵出的雏鸡易出现个小，干瘦，羽毛焦黄。湿度适宜时雏鸡沿胚蛋最大直径处啄壳。
通风换气
1.胚胎在发育过程中，不断吸入氧气，呼出二氧化碳，随着胚胎日龄的增加，其需氧量也在增加。到出雏时，胚胎开始肺呼吸，气体的交换量更大，这就要求随胚胎日龄的增加逐渐加大通风换气量。一般要求孵化机内氧气含量达21%左右，二氧化碳不超过0.5%。
2.胚胎发育过程中，随着新陈代谢的增加，胚胎产生的热量也逐渐增加，特别是孵化后期，往往会出现胚胎“自温超温”现象。如果热量不能及时散出，将会严重影响胚胎的正常发育，甚至积热而死。所以，通风具有散发胚胎产生的余热和换气的双重作用。
通风与温湿度的关系
通风换气与温度，湿度有着密切的关系。通风不良，空气不流通，温差大，湿度高；通风过度，温度，湿度都难以保证。适当的通风是确保孵化温度和湿度正常的重要措施。
注意：孵化机生产厂家已将空气流速和路线设计妥当，使用时应注意孵化机箱体的密闭程度，生产过程中不要经常开机门，用通风孔的大来调整通风量等事项。通风量因孵化日龄而异，应根据日龄的不同及孵化机的蛋容量，及时调整风门大小。
此外，不能忽略孵化室的通风换气，孵化机与天花板应有适当的距离。孵化室应有换气设备，保证室内空气新鲜。
二、水床孵化第十天凉蛋怎么凉
晾蛋的方法有机内晾蛋和机外晾蛋。孵化机内晾蛋即关闭加温电源，开动风扇，打开机门。此法适用于整批入孵和气温不高的季节。
机外晾蛋是将胚胎连同蛋盘移出机外晾冷，向蛋面喷洒25~30度的温水。此法适用于分批入孵和高温季节。每昼夜晾蛋次数为2~3次，每次晾蛋20~30分钟，使蛋温降至35度左右。
机内通风晾蛋和机外喷水晾蛋均应根据胚胎发育情况灵活运用。如发现胚胎发育过快，超温严重，晾蛋时期应提前，晾蛋次数和时间要增加。以上就是孵化时晾蛋的具体操作。
我们在孵化种蛋时：
当胚胎发育到中期以后，由于物质代谢增强而产生大量生理热，可使孵化机内温度升高，从而使胚胎发育偏快，这时需要通过定时晾蛋帮助胚胎散热，促进气体代谢，从而提高血液循环系统机能，增加胚胎调节体温的能力，这样有助于提高孵化率和雏鸡品质。
三、鸭蛋在孵化过程中为什么要进行凉蛋？
凉蛋是过去我国鸭蛋孵化中的重要环节。现在一些单位在进行鸭蛋孵化时已经取消了凉蛋过程。但是，北京鸭系列的种鸭体形大，其种蛋平均重量达到90～100克，单位重量散热面积相对较小。在孵化后期的胚胎发育过程中，鸭胚胎代谢强度大，产热量高，容易造成蛋温升高，甚至出现蛋温超高现象，影响孵化率。因此，需要对孵化后期（16天以后）的种蛋进行凉蛋散热处理，并在种蛋表面喷水，促进种蛋降温。
凉蛋加喷水措施能有效地降低蛋温，促进种蛋迅速散热，增加胚胎的气体交换，促进胚胎的血液循环，可预防因蛋内温度过高而发生“烧死胚胎”现象。
凉蛋主要采用机外凉蛋的方法。当种蛋孵化到第16天以后，开始凉蛋。将放置有种蛋的蛋车拉出孵化机，在种蛋表面均匀喷洒30℃左右的温水。种蛋在孵化机外放置20～30分钟后，操作人员可用眼皮试温，以蛋温略低于眼皮温度为宜，此时种蛋表面温度为35℃左右。应注意，不同季节凉蛋时间长短应该有所差异。冬季较短，夏季较长，每天1～2次；每次凉蛋时间长短应根据胚胎发育情况确定，当胚胎发育缓慢时，应减少凉蛋次数或缩短凉蛋时间。当胚胎发育超前时，可适当延长凉蛋时间；当孵化室内的温度较低时（低于20℃），不适宜机器外凉蛋。
鸭蛋的脂肪含量高、蛋大，随着孵化胚龄的增加，胚胎增大，脂肪代谢加强，胚胎产热量越来越多，需要散发的热量也随之增多。多余的热量如不及时散发掉，会引起蛋温升高而影响胚胎发育，甚至“烧死”胚蛋。当孵化至14天后，开始晾蛋，直至出雏。晾蛋的方法很多，如关闭电源，打开孵化机门，将蛋盘移出机门外，或在蛋上喷40.5℃的温水等。晾蛋时间依季节、室温和孵化胚龄而定，一般每昼夜凉蛋2次，如早9：00、晚9：00，每次15～40分钟。