一、想摆鸡蛋仔地摊没电源怎么办，请详细点。
用蓄电池，但用电量不能太大，100Ah,12V电瓶为1200W小时，就是说用120瓦电器，最多用10个小时，实际会短点，点节能灯，若有220V电器，可以用逆变器，最好不要超过100W。【点击了解更多加盟项目】
香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。
后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖，如巧克力、椰丝、黑芝麻等。香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，但是在大陆还难觅其踪影。福客来加盟总部首家引进鸡蛋仔项目，独家开发了专用设备，使其操作更加简单方便，并对其技术大胆创新改良，终于开发出适合全国各地口味的独特配方，而且物美价廉，变成符合大众消费的港味美食――香港鸡蛋仔。
选地点问题
附近是否有线路可以连过去
可以自备充电电源，电瓶车那种电源，或者电动汽车那种电源
如果以上三种都解决不了，楼主可以不考虑摆地摊的事儿，换个其它工作。
首先可以购买一个电瓶车的那种电瓶。然后在购买个逆变器。逆变器插上电瓶后可以接上家用的那种插线板。我试过的手机都可以充电的！
摆地摊用什么灯，我来告诉你，我以前就是摆地摊的。你可以买20元一个的LED用干电池的灯 ，那个灯一般只能用2个小时，你得准备几个。 后期你可以买个电瓶，直接用电瓶接你的灯，建议你选后期，时间长 耐用！
你可以跟附近的商铺商议，按时间借电，如果不同意，那么你就买个电瓶，自己充电自己用，买电瓶那边都知道的
二、我原先卖鸡蛋仔的 ，现在不做了，怎样处理鸡蛋仔设备和鸡蛋仔的配方比较好呢？
【用料】
低粉140g
鸡蛋
两个
无铝泡打粉
7g
木薯粉
28g
白砂糖140g
淡奶
28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶）
水
140ml
玉米油
28g（无味的油都可以，不要用花生油，调和油）
【做法】
1、粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀
2、面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题
3、模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可
4、挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里
5、每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了
6、用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来
7、热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了
三、香港鸡蛋仔机器如何清洗才不会粘锅
方法如下：
1、不烤焙鸡蛋仔时，请保持铝合金模具打开。
2、请不要使用金属硬物强行摩擦特富龙涂料表层，以免引起起锅时粘锅的现象发生。
3、每天机器使用完毕，用干净湿布，仔细清理模具上残留的东西。
扩展资料：
香港鸡蛋仔特点：
1、香气浓郁：蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。
2、口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。
3、色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。
4、外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。
5、多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
参考资料：百度百科-香港鸡蛋仔
6、为保护鸡蛋仔铝合金模具表层的特富龙不粘锅涂料，不烤焙鸡蛋仔时，请保持铝合金模具打开！请不要使用金属硬物强行摩擦特富龙涂料表层，以免引起起锅时粘锅的现象发生！
7、每天机器使用完毕，用干净湿布，仔细清理模具上下蛋孔里位置！使炭化的黑焦物不积留模具表层，保护特富龙不粘锅涂料清洁。
特别注意：a) 每天第一次使用机器前，须刷少许精制油润模，刷油后干烧时间不可过长，防止模具内表面出现油垢！
b) 机器空闲时，务必用湿毛巾擦除模具内表面的污垢！
c) 每日打烊后，须用洗洁精清洗模具！
1. 禁止用水直接喷射设备或把设备浸在水中清洗，以免因破坏电气性能而产生的意外事故；
2. 设备外表面：每天工作完毕后，应用湿毛巾沾上无腐蚀性的清洁剂稀释液来清洁设备及电源线表面，不能用百洁布、金属或硬物件清洁，以免破坏涂层；
模具内表面：应在机器未关闭前清理（温度越高，分子运动越剧烈）。每天工作完毕后，先用木调板清除模具内表面上的污垢，再用干毛巾擦除干净，不可用金属铲刀或硬物件清洁，以免破坏保护层。注意：清洁机器外表面时必须切断电源，防止触电事故发生！