摆摊卖鸡蛋饼投资多少
1）如果是固定摊位的话，喇叭50元，小蜜蜂也可以。
2）条幅3块，一块横着4米长、30厘米高，围绕小吃车一圈，这是小吃车上部分悬挂的；另一部分是下部分，也是4米长、60厘米宽，围绕小吃车一周，这些就用普通的广告防水布即可，费用500元都用不了。
3）之后是肉夹馍和鸡蛋灌饼的设备，锅+液化气+炉灶共计1000元整。
4）税钱，一般城管、卫生一个月累计也就收割几百块钱，咱们暂定500元。
5）小吃车制作，3500元整。
共计：小吃车3500元+喇叭50元+广告条幅500元+加工设备1000元+费用500元等于5550元整，如果额外需要增加灯带或蓄电池照明、以及玻璃罩等设备，也就额外加个1000块钱就搞定了。
做鸡蛋饼包装，霉菌超标怎么办？
大肠杆菌含量过高属于不符合食品安全标准，应当没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证
大肠杆菌含量过高属于不服和食品安全标准，在新《食安法》中第二十六条中对食品安全标准的范围进行了规定， 食品安全标准应当包括下列内容：
（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
对于不符合食品安全标准的食品，《食安法》中第一百二十四条规定：
违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；
（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；
（九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。
做鸡蛋饼包装的话，霉菌超标的话，可以直接把超标的一些物质把它取出来，然后把鸡蛋饼记得做新鲜的，然后把它放入冰冻箱，真的就可以产生一些嗯保养措施不会有那么多霉菌产生就防止超标。
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发霉了只能扔掉，以前有人用发霉的做大酱，但是这种行为是不科学的，发霉的食物会产生霉菌，霉菌生命力顽强，而且是对人体有害的，所以不可以食用，也不可以作为他用。
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
过期发霉的蛋糕不能吃，有病菌在上面，不小心吃了肯定会拉肚子，蛋糕发霉了说明老板的生意不好，卖不出去，蛋糕存放期只有2～3天的时间，这个时间卖不出只有坏掉，还是吃现做的早餐比较好。1. 直接扔掉； 2. 可以给猪牛羊吃，但是宠物狗，宠物猫等例外； 3. 你要是抵抗力强的话，可以以身试毒，不过建议不要这样做。这是一个相互投毒的国家，我们吃的东西多多少少都有问题：苏丹红鸭蛋，毒豇豆，毒香肠，荧光粉蘑菇，化学豆芽，激素鱼，高农药绿色蔬菜，注水肉，地沟油，人造化学鸡蛋，毒酸菜，毒大米，毒奶粉等等等等。不胜枚举，大家还是多锻炼身体，少生病，多活几年阳寿吧，祝君平安，还是别吃发霉的糕点了。