一、鸡蛋饼机可以用来做车轮饼
鸡蛋饼机可以用来做车轮饼
车轮饼
菜谱简介 若没有模型,可将稍扁的圆罐头两头都去掉成中空,放在不沾锅的平底锅上煎即可。
材料
饼皮:少许,细砂糖1/2杯,蛋2个,低筋面粉1杯,水120cc,红豆馅:适量,红砂糖10两,大红豆1斤
做法
1.将蛋与糖拌打均匀,水与面团混合均匀,再将两者混合,并加入蜂蜜拌匀,即成为面煳。
2.将模型预热,涂抹一层油,倒入8分满的面煳,用刷子在模型中转一圈,让模型壁上也平均沾上面煳,至面煳起泡微干,需准备偶数个备用。
3.在一半的饼皮中放入适量的红豆馅,再盖上另一片饼皮,趁热压紧,让周围能够紧密固定,再稍微烘烤一下之后,即可取出趁热食用。
4.红豆馅作法─将大红豆泡水一个晚上,洗净后,挑去劣质的红豆,放入锅中加水盖过材料,以中大火煮至沸腾后,改小火煮25分钟,熄火后,放入红砂糖,再盖上锅盖约3分钟即可。
二、想做鸡蛋灌饼,设备去哪买?去哪学?
想做鸡蛋灌饼,设备去哪买,去哪学, 鸡蛋灌饼 一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。西安有家 冠香兴 小吃, 那里面的鸡蛋灌饼不错, 设备也有,可以参考下
三、做千层班戟需要啥设备
用料
低粉 80g
牛奶 250g
鸡蛋 一个
黄油 15g
糖 35g
淡奶油 250g
芒果肉 适量
千层班戟蛋糕的做法
低粉过筛,与糖、少量盐拌匀。黄油隔水融化。
鸡蛋打撒,倒入粉粉中,再倒入融化的黄油搅拌均匀。
分次少量的加入牛奶,将面糊搅拌至无颗粒,静置30分钟。
平底锅烧热,关火。用叉子叉一块黄油在锅里擦一圈。
舀一勺面糊垂直倒入、摊薄,开火。小火煎至表面鼓泡泡。
取出蛋饼,盖上一张锡纸防干。同样的方法将剩余面糊摊成饼,摊完一张盖一张锡纸。
所有面饼煎好后等待冷却,这时心急可以放入冰箱迅速降温。
芒果切成小丁,淡奶油加糖打至全发。
冷却的蛋饼,取出一张涂抹奶油,接着撒上芒果丁,再盖上另一张。
依次层层堆叠,直至做完。
可以在班戟顶部做几多芒果花装饰。
四、盘锦小卷饼饼皮怎么做,有什么器具
材料
中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/2汤匙
做法
1.钢盆内置面粉,倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水,用筷子拌匀。取出揉成面团,静置15分钟。放在面板上揉成长条状,切成8份,每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗,倒入甜面酱、酱油、糖、麻油,用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油,加热。入酱料炒香,调制成面酱。取一平底锅,加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼,涂抹调好的面酱,依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜,卷成饼状即可。
五、自动摊饼机注册商标属于哪一类?
自动摊饼机属于商标分类第7类0709群组;
经路标网统计,注册自动摊饼机的商标达1件。
注册时怎样选择其他小项类:
1.选择注册(制食品用电动机械,群组号:0709)类别的商标有1件,注册占比率达100%
2.选择注册(包饺子机,群组号:0709)类别的商标有1件,注册占比率达100%
3.选择注册(压面机,群组号:0709)类别的商标有1件,注册占比率达100%
4.选择注册(碎肉机,群组号:0709)类别的商标有1件,注册占比率达100%
5.选择注册(自动蛋皮机,群组号:)类别的商标有1件,注册占比率达100%
6.选择注册(面包机,群组号:0709)类别的商标有1件,注册占比率达100%
7.选择注册(馒头机,群组号:0709)类别的商标有1件,注册占比率达100%
8.选择注册(食品加工机(电动),群组号:0723)类别的商标有1件,注册占比率达100%
六、做煎饼的设备一般都在什么地方有卖?
●制作工具
制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
鏊子:生铁铸制圆板,上表面平整光滑,中心稍凸,下有三足作为支撑,大小形制不一,中号的鏊子直径有65厘米左右;用火加热鏊子下面,在上面烙制煎饼。
油擦:俗称“油搭子、油布子”,用布缝制成的方形擦子,亦有用玉米皮扎制而成的,渗有食用油。摊制煎饼前,先用油擦擦涂鏊子。
舀勺:把面糊舀到鏊子上。
筢子:通常是竹制为多,也用有柄的木板制成,手持用来推动面糊,使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”,作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
铲子:山东有些地方称“抢子”,用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。
●制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食,如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等,也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前,山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕,玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄,大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分,“红煎饼”是用高粱摊制而成,“白煎饼”多用玉米摊制。