挤奶机系由真空泵和挤奶器两大部分组成。前者主要包括真空泵、电动机、真空罐、真空调节器、真空压力表等；后者由挤奶桶、搏动器(或脉动器)、集乳器、挤奶杯和一些导管及橡皮管所组成。每套挤奶机包括8～10副挤奶器，足供100～120头母牛挤奶之用。新式的管道式挤奶机，没有挤奶桶，乳汁由挤奶杯通过挤乳器，由管道直接流人贮奶罐，与外界完全隔绝；且能根据乳流自动调节挤奶杯的真空压力，挤净后可自动脱落，不致“放空车”。贮奶罐由不锈钢制成，罐为夹层，内有蛇形管，通以氟里昂20号等冷冻剂，罐内有电动搅拌器2个，可使牛奶温度迅速降到2～3℃。
挤奶机有二节拍和三节拍式2种。我国在20世纪50年代初期，各地多采用三节拍式，现则多采用二节拍式。其工作原理如图所示：
1．二节拍式
所谓二节拍，就是挤奶机在开动时，在一次搏动中产生2个节拍。第一节拍是吸吮节拍，这时在乳头室和壁间室内都是真空，橡皮套处在正常状态。由于乳头内的乳头管和乳头室之间的压力差，使乳头括约肌开放，牛奶被吸入乳头室，然后由此流入奶桶(或贮物罐)。
第二节拍是压挤节拍，这时乳头室仍处于真空状态，而在壁间室内却进入了空气，这时橡皮套由于两室之间的压力差而被压缩，括约肌关闭，牛奶停止流出。压挤节拍的目的是用压挤的方法来按摩乳头，以恢复在吸吮节拍时被阻抑的乳头上的血液流通。
二节拍挤奶机的脉动频率一般为48～60次／min。在一个脉动时间内，吸吮节拍和压挤节拍的比例是1：1，也可调为2：8或3：7或4：6的。用二节拍挤奶机挤奶时，乳头下面始终是真空，使乳嘴(即乳杯)会逐渐碰到乳头和乳房，在挤了3～4min之后，虽然牛奶还没有挤净，但是由于乳头和乳房的沟通受到阻塞，因而停止了排乳，容易产生牛奶不易挤尽的缺点。但由于没有休息节拍，所以挤奶的速度比三节拍式快。
二节拍挤奶机当内套管里和内套管外壳之间都是真空时，奶就会从乳头管被吸出来，当挤奶杯内套管里真空，而内套管与外壳之间不是真空时，乳头停止排乳而呈休息状态。正常工作时，内套管是保持真空的，而内套管与外壳之间由于受脉动器的控制，时而真空，时而充有空气。
2．三节拍式 三节拍式挤奶机除了吸吮和压挤2个节拍以外，还增加了第3个节拍，即休息节拍。这就易于消除二节拍式挤奶机所产生的缺点。但挤奶的速度较慢。在一次脉动中3个节拍所占的时间大致是：吸吮节拍45％，压挤节拍15％，休息节拍40％。
挤奶（站）机所用的泵为“隔膜泵”。不是“真空泵”。
隔膜泵是由“整体隔膜（腔）”、“腔体积变化调整驱动机构”、“吞吐单向阀，即机头吸口单向阀与压出口单向阀”、驱动机（气动或电动--含磁动）组合而成。不同型号外形各异，但都离不开上述几大机构的组合。
隔膜泵的工作形式有点像“吞咽”。泵的吞咽通过管道和套嘴转换成为“吮吸”动作。刺激奶牛多产奶。
驱动机带动隔膜腔体积变化调整驱动机构，做往复式挤压与拉拔动作；隔膜腔的容积相应变化。容积增大时吸入；反之压出（吐出）。吞吐的频率与吞吐量可调。机头吞吐单向阀保证了吞咽动作的协调、连续进行。
泵的“整体隔膜”是弹性硅橡胶材料制作而成。就像是人的胃。避免了机械污染牛奶。卫生安全。
液环式真空泵主要由泵体、偏心安装的叶轮、配流盘及泵盖等零部件组成，液环泵工作之前，应先向泵内灌注一定量的液体，叶轮在泵体内旋转产生的离心力作用，使在泵体内的液体形成一个旋转的液环。因为叶轮相对于泵体是偏心的，因此液环在泵体和叶轮之间形成一个月牙状的空间，从图1可以看出，这个空间被叶轮叶片分成若干个小室，在1-5的气室，随着叶轮旋转，在液环离心力的拉伸作用下，液环沿着叶片向外移动，气室空间越来越大，形成吸气过程；8-11气室，随着叶轮旋转，液环沿着叶片向内移动，气室空间越来越小，由于液环的挤压作用形成压缩气体过程，因泵的不停旋转液环在叶轮叶片之间进行往复运动，旋转液环是液环泵实现吸气和排气的动力源，这一点也是液环真空泵有别于其他容积式泵的关键的地方，旋转液环对泵送介质产生抽吸和压缩作功。另外，被排出的气体带走了液环中的部分液体，所以需要在泵体外接液体管道源源不断的向泵内注入工作液，保证液环需要的液体量，满足真空泵的正常运行。
真空泵挤奶机简单讲就是利用真空装置产生的抽吸作用，模拟犊牛的吸奶动作，将牛奶吸出。
亲也许会问犊牛吸奶后牛奶会流出，原因在于当吸奶时，会将奶头附近的空气全部抽走，这样在奶头附近会形成真空环境，而动物体内是有压力的（否则大气压一压，动物就瘪掉了），在动物身体体内部与乳头间的压力差作用下，牛奶就会流出。
而真空泵就类似于犊牛吸奶，目的是抽走奶头附近的空气，形成压差，从而便于牛奶流出。
具体解决方案如下：
解决方案1：
，而外界是正压
压力是会从高压到低压的，当接上后！，
所以，真空泵就相当于在吸了因为真空是负压
解决方案2：
挤奶设备的心脏就是真空泵，相连于真空泵的是一个真空桶，管道进入挤奶厅后各个管路都是真空的很简单的道理，上面链接的是 输奶管路和清洗管路还有就是气管，真空泵通过工作产生真空，最后通过脉动器的频率 挤奶
解决方案3：
液环式真空泵主要由泵体、偏心安装的叶轮、配流盘及泵盖等零部件组成，液环泵工作之前，应先向泵内灌注一定量的液体，叶轮在泵体内旋转产生的离心力作用，使在泵体内的液体形成一个旋转的液环。因为叶轮相对于泵体是偏心的，因此液环在泵体和叶轮之间形成一个月牙状的空间，从图1可以看出，这个空间被叶轮叶片分成若干个小室，在1-5的气室，随着叶轮旋转，在液环离心力的拉伸作用下，液环沿着叶片向外移动，气室空间越来越大，形成吸气过程；8-11气室，随着叶轮旋转，液环沿着叶片向内移动，气室空间越来越小，由于液环的挤压作用形成压缩气体过程，因泵的不停旋转液环在叶轮叶片之间进行往复运动，旋转液环是液环泵实现吸气和排气的动力源，这一点也是液环真空泵有别于其他容积式泵的关键的地方，旋转液环对泵送介质产生抽吸和压缩作功。另外，被排出的气体带走了液环中的部分液体，所以需要在泵体外接液体管道源源不断的向泵内注入工作液，保证液环需要的液体量，满足真空泵的正常运行。 展开
解决方案4：
真空泵挤奶机简单讲就是利用真空装置产生的抽吸作用，模拟犊牛的吸奶动作，将牛奶吸出。
亲也许会问犊牛吸奶后牛奶会流出，原因在于当吸奶时，会将奶头附近的空气全部抽走，这样在奶头附近会形成真空环境，而动物体内是有压力的（否则大气压一压，动物就瘪掉了），在动物身体体内部与乳头间的压力差作用下，牛奶就会流出。
而真空泵就类似于犊牛吸奶，目的是抽走奶头附近的空气，形成压差，从而便于牛奶流出。
解决方案5：
因为真空是负压，而外界是正压
压力是会从高压到低压的，
所以，当接上后，真空泵就相当于在吸了
解决方案6：
因为真空是负压，而外界是正压
压力是会从高压到低压的，
所以，当接上后，真空泵就相当于在吸了
解决方案7：
因为真空是负压，而外界是正压
压力是会从高压到低压的，
所以，当接上后，真空泵就相当于在吸了！！！
解决方案8：
因为真空是负压,而外界是正压 压力是会从高压到低压的, 所以,当接上后,真空泵就相当于在吸了!!!