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猪屠宰加工工是做什么工作的?

114 2023-01-07 00:05 施洋    手机版

从事生猪屠宰、解剖、分割及副产品加工的人员。

从事的工作主要包括:

(1)手工或机械将一猪麻电、吊挂、放血、摘除甲状腺;

(2)操作打毛机打毛、人工修刮,或操作剥皮机进行剥能上能下;

(3)对胴体剖腹,摘除内脏、劈半,进行血、毛、污等修整;

(4)对猪的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理;

(5)操作有关设备,对猪胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。

下列工种归入本职业:

生猪屠宰加工工,猪肉分割工

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