屠宰业属于什么农业还是工业？

一、屠宰业属于什么农业还是工业？

家禽屠业属于食品制造行业，而食品安全是关系到全民健康的重大问题，所以对家禽屠宰设备的维修应该是即时的，严谨的，细心的。

家禽屠宰设备的损坏不仅会影响到设备的正常使用和使用寿命，而且必然会影响到屠宰肉的品质，更有可能会影响到肉的质量，无法通过家禽屠宰设备中的同步卫检这一关。

若是家禽屠宰设备中的同步卫检出现问题，则很轻易会让有问题的肉类流入市场，不仅会对屠宰厂家的名誉造成影响，也会对民众的健康造成危害。

二、趴鸡怎么做？

五香脱骨扒鸡

配料（以100只鸡计算）：精盐5公斤、大料150克、肉蔻150克、三奈110克、酱油2．5公斤、白芷125克、丁香50克、桂枝125克、花椒100克、桂皮125克、砂仁110克。将上述配料磨细后装入纱布袋捆扎好。

加工工艺：选用老母鸡，首先要屠宰并清洗干净。后序工艺为：①紧缩。把鸡腿塞入腹腔，颈夹在翅内侧，然后投入沸水锅煮至鸡身发挺后取出，晾干。②过油。晾干鸡身涂蜂蜜水（每0．5公斤蜂蜜加40公斤水），略等片刻，逐只投入200℃油锅里炸至外表呈金黄色，控净油。③煮制。锅底放一铁篦子，开锅微火慢煮，锅中水温85－95℃，不冒气、不翻泡。在锅里上层浓油覆盖下，压气焖煮约10小时，使全部配料浸透鸡身，肉烂骨酥。一抖有脱骨时，小心捞出，即为成品。

三、家禽屠宰场怎么办营业执照

法律分析：先租赁办公场地，签订租赁合同到管辖的街道办备案，如果是只有房产则提供房产证，到办公场地所在的所在管辖的工商局办理企业名称核准，拿到企业名称后去银行办理验资手续(个体户不需要验资)，拿到验资证明文件后，带齐企业名称、验资证明和填写好的申请书，就可以办理公司执照了。一般受理之日起5-10日内可以领取营业执照。

法律依据：《家畜定点屠宰管理规定》 第九条 设立屠宰厂（场）必须具备下列基本条件：

（一）交通方便，水源充足，水质符合国家规定的饮用水标准，周围环境无有害污染源，远离居民住宅区、公共场所、水源保护区；

（二）屠宰加工区和生活区分开设置，屠宰工艺流程符合卫生要求，不得交叉污染；

（三）设有家畜待宰圈、病畜隔离圈、屠宰间、内脏整理间、急宰间和病、死畜无害化处理以及污水污物处理设施。

（四）地面、墙裙用无毒材料制成，不渗水、便于冲刷消毒；

（五）备有麻电、屠宰、吊挂、照明设备、专用容器和运载工具；

（六）备有检验设备、检验工具、消毒设施和消毒药品；

（七）配备与屠宰规模相适应的经省级商品流通行政部门考核合格并持有《屠宰检验员证书》的检验人员，以及经培训合格，持证上岗的屠宰工人。

四、风干鸡是怎么个制作工序，越详细越好

主料：（一份量）散养净老母鸡1800克。

辅料：（一份量）大葱、大姜各85克、五香盐200克。

调味料：卤水一锅。

制作工艺：

1、将老母鸡宰杀、去除内脏、处理干净待用。

2、将鸡放入炒好的五香盐中，腌制2小时，然后用水冲净，把鸡盘好，放入凉水中，小火，煮沸即可（一是去除脏物，二是逼出盐分），捞出待用。

3、将鸡放入卤水大火烧开转小火卤制3小时，捞出，自然风干7天。

4、上桌时用樟茶、花椒、香叶、香茅草、砂仁粉、白糖熏烤三分钟，即可。

成品特点：酱香味浓，色泽红亮

五、怎样加工出鸡肉，鲜肉

牧场里面可以饲养肉鸡哦！望采纳！！！