一、葡萄剪枝方法和时间？
11月份。
在冬天，11月份的时候，天气寒冷，葡萄树停止了生长，正是修剪葡萄的好时候。可修剪掉枯萎枝，稠密的枝条，疯长的枝条，保留结果枝。
使葡萄藤蔓蓬松，有利于光照，有利于通风，同时要追肥并浇透水，这样到了来年，春天葡萄长势非常旺。
时间：葡萄剪枝时间是每年的11~12月份。
2、方式：将葡萄生长较弱的枝条全部剪掉，还需将枯枝、病枝、过长枝一并剪掉。
3、注意事项：修剪之后需将葡萄枝条消毒，修剪时需要保证切口平整，并施加适量的肥料，有利于葡萄的恢复和生长。
葡萄进行适当的修剪对开花结果有很大的促进作用，主要是在春季、花前和花后进行，在春季的时候要主枝上的侧芽进行疏剪处理，只需要保留有1～2个，花前时剪去花序上的副穗和花序前端的小花穗，以促使养分更为集中。
二、如何修剪葡萄枝？
修剪按先骨干枝，后结果枝组；先疏枝，后回缩和短截的修剪次序进行。一修剪按先骨干枝，后结果枝组；先疏枝，后回缩和短截的修剪次序进行。
一般先疏剪部分过密的主枝、衰老枝、病枝以及徒长枝，保证合理的密度和生长空间。
把枝条缩剪在第一道和第二道架面之间，年年保持结果部位在一道和二道架面，防止结果部位外移或上移。
按每隔15~20厘米留一条结果新梢的合理分布进行剪截。剪截的方式有短梢修剪(留2~3个芽)、中梢修剪(留4~6个芽)、长梢修剪(留7个以上芽)，长度视其架面大小而定。
一、修剪原则。葡萄是属于藤蔓性落叶果树，栽种时要求每年冬季必须进行一次冬剪。如果连续多年不进行修剪，葡萄藤蔓就会爬满整个棚架，枯枝、过密枝、弱枝、纤细枝、病虫枝、伤残老蔓得不到有效的剔除而扰乱树形，并且影响树体间的通风透光，及引发病虫害的滋生，从而落花落果严重，以致没有收成。葡萄冬季修剪就是要改善上述存在的不足，使葡萄枝蔓永保健壮，有效地控制结果部位上移或后部主蔓衰老光秃，通过修剪技术，可以调节地上地下、生长与结果矛盾，平衡全株前后的生势，增加结果量，改善葡萄果实品质。
二、修剪时间。落叶后到立春前，即每年的12月中旬到次年2月初较合适。
三、修剪技术。以种植四年以上葡萄，每单株占6―10平方米的棚架为例说明修剪方法。
1、剪除无用枝。首先从基部剪除棚架上的老弱伤残枝、枯枝、病虫枝、纤细枝（直径在0・5厘米以上）、部分交叉重叠枝等。
2、剪留长度。在实际应用中，应根据品种不同，枝条的长势、部位、成熟情况等决定剪留长度。原则上结果母枝的剪留按每年生势的强、中、弱剪成长、中、短，即强枝长留弱枝短留，端部长留而基部短留。就整株树而言，应该长中短修剪相结合，即应留芽数是：长梢8芽或以上，中梢4―7芽，短梢1―3芽。
3、结果母枝的留枝量和留芽量。结果母枝是指下年葡萄抽生新梢结果的枝条。留枝量过多，会抽生新梢过多过密，影响架面通风透光，滋生病虫害，同时过多的果量会造成树势衰弱，影响品质和下年度的生长结果。修剪时剪留结果母枝和芽的数量，因品种、架式、树形不同而异。以上述棚架为例，通常选留结果母枝40―70个，留芽量在180―300个为宜。修剪时还要注意使主蔓及其上的结果母枝在架面上分布均匀。
四、修剪注意事项。剪口处的枝蔓粗度直径应达到1厘米以上。剪除无用枝时，应从基部彻底去除。剪掉的枝叶应该集中烧毁或深埋。同时结合冬季修剪，应该施足有机肥，为下年结果打下良好基础。 嘿嘿、希望对你有帮助~
剪枝分为冬剪和夏剪
1冬剪 主蔓上每隔30―40cm左右留一个结果母枝，结果母枝分列主蔓两侧，每株共留结果母枝7―8个，采用中短梢修剪，每个结果母枝留2―4个芽。结果母枝的剪口粗度为0．9cm以上。延长头长度不超过1m。
2夏剪 夏剪包括抹芽、定梢、摘心、去副梢等。(1)抹芽：抹去着生位置及方向不好的芽及双生芽、中弱芽。(2)定梢：按计划产量选留长势好、花序大的枝条。（3）摘心及去副梢：摘心一般在花前1周进行，最好为花前2―3d，摘除枝条上部核桃大小叶片以上部分。新梢顶端留1―2个副梢，其余全部抹去或花序以下副梢留1―2片叶反复摘心。新梢顶端的副梢，留4―5片叶反复摘心。
您好，葡萄可以依据四季来剪枝，春季抹芽、夏季钉梢摘心、秋季副梢修剪、冬季重剪枝条。希望对您有帮助。
三、冬季葡萄树怎么修剪
冬季给葡萄树修剪时，需要使用消过毒的锋利剪刀，将植株生长过长的枝条、病弱枝、枯萎枝等剪除，促使葡萄树来年萌发更多健壮的新枝，而且在修剪后，要在伤口上涂抹草木灰，防止伤口感染病菌，此外要用塑料薄膜包裹住树枝，有利于植株安全越冬。
冬季葡萄树如何修剪
在冬季给葡萄树进行修剪前，需要准备一把消过毒的锋利剪刀，然后将植株生长过长的枝条、病弱枝、枯萎枝等剪除，以减少养分消耗，促使来年葡萄树萌发更多健壮的新枝。
葡萄树的剪后养护
等葡萄树全部修剪完成后，用草木灰涂抹伤口，或喷洒高锰酸钾溶液，防止伤口感染病菌，影响伤口的愈合速度，进而导致植株无法正常越冬，此外要用塑料薄膜包裹住枝条，以免葡萄树出现冻害。
葡萄树的注意事项
冬季养殖葡萄树的过程中，需要在十一月的中下旬，为植株施加一次腐熟的有机肥或饼肥，来提高葡萄树的耐寒性，促使其安全越冬，此外要在植株的根系附近堆积土壤，使土壤内的温度稳定。