一、选好经营模式
经营方面，可以选择两种经营模式并存，一是通过批发给代理商，二是零售给附近的居民。批发商拥有更广阔的顾客资源，一次性批发很多箱油，节省了榨油厂自身需要的售卖推广；而附近居民购买的话，只是说，为了方便附近居民的生活，以低于超市的价格可以买到同品质的油。一传十、十传百，如此宣传方式也会起到很大的宣传帮助。
二、选择榨油机
在选择榨油机的时候首先关注品牌。要选择不断技术研发，生产出质量一流，功能齐全的榨油机设备。要有知名品牌优势，雄厚的经济实力，完善的售后服务。
三、前期投资预算
场地租金：如果，投资者是农村人，且家中有些控制的房间的话，可以将它们隔出来做加工坊，这样便可以省去一笔不小的支出。反之，投资者则需要在当地租一个几十平米的门面房。以场地租赁为例，店铺面积80O，设在当地的乡镇上，房租大约需要5000元/月。
装修费用：榨油坊的装修比较简单，投资者只需购置一些涂料将墙面刷一下白即可。为了吸引消费者的注意，投资者还需请装潢公司的人帮忙做一块牌匾，总的装修费用大约在5000元。
设备费用：投资者还需购买一套榨油设备，费用大约需要1万元。
办证费用：投资者还需去当地的有关部门办理工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证等经营证件，费用大约需要1000元。
总的来说，开个小型的榨油厂，投资成本大约需要5.1万元。
一斤花生能榨多少油。
一般用油压机榨，一斤花生能榨4两油。用压榨机绞，一斤花生能绞4.3两左右，其中0.3两为绞碎的花生仁，要经过2-3周的沉淀。用以前榨油的土办法，一斤花生能榨3.7-3.8两油。
自榨花生油的产量和品牌油的产量肯定是不一样的，自榨花生油会因为设备和原料的差异，同样多斤的花生，品牌油会比自榨的多。
如果自榨花生油选取的花生是带壳的，那么一般来说，去掉壳去掉渣滓，一般出油率是40%-45%，按一升花生油1.8斤计算，是需要4.0-4.5斤花生的，当然质量上乘的花生出油率也会高点。