做花生汤去皮快的方法？

一、做花生汤去皮快的方法？

第1种方法是用开水烫，花生放在碗里，把开水倒入，烫半分钟到一分钟，花生的皮与肉就开始分离，这时候用手轻轻一捻就可以使花生皮肉分家，

第2种方法是打花生与适量的盐进行混合，然后用手搓，用摩擦力使花生米去掉外皮，

.第3种方法，冷冻法，把花生用水冲一下，使外表湿润，然后放入冰箱冷冻3~5个小时，然后取出，用手轻轻一捏就能去皮，

第4个方法用微波炉加热，把花生放入微波炉，打半分钟到一分钟，取出后放凉，用手捻就能够去皮，

第5个方法，适用于大量的花生米，我们可以用花生去皮机，点击按钮，很快花生就能够去掉外皮。

冷冻个半小时就行吧

原料

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鸡蛋 (10克)

去皮花生 (50克)

冰糖 (20克)

水 (100克)

糖 10克

牛奶 120克

蒸蛋 50克

红枣 20克

1/准备食材

2/去好皮的花生白白胖胖。适当压碎。

放适量水、冰糖，开煮。

 可以用电饭煲，煮粥功能，或者用高压锅。

3/两只全蛋，搅搅搅，让蛋白蛋黄充分融合。

4/花生煮好之后加入一袋牛奶。

牛奶是汤白白的致胜法宝！

加入后煮沸，一定要煮沸！煮沸！煮沸！

5/把煮沸的花生汤倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌均匀即可

6/美味又好吃花生去皮又快的做花生汤完成开吃了。

二、花生米去皮

如果就是几斤左右的话，不如试试用小火烧热一个干的铁锅，把花生米倒进去慢慢翻炒，注意火候别烤焦花生。过一段时间皮会脱水，很容易跟花生仁分开。这时候用手搓搓的话皮就会下来了，量大的话翻炒时候皮应该更容易掉，然后吹一吹或者找个风扇吹，皮就很容易吹掉了。

用大铁锅，把花生米倒进去慢慢翻炒，注意火候别烤焦花生。看到花生米外皮发红，有点焦皮，差不多就熟了，放凉，因已经熟了皮自然很容易跟花生仁分开。这时候用手搓搓的话皮就会下来了，量大的话翻炒时候皮应该更容易掉，然后吹一吹或者找个风扇吹，皮就很容易吹掉了。如果是做水煮花生，那只有用手。

花生米去皮，如是生的还是有难度的，去掉潮气能好搓点，但是您说量大，那么就单纯用手搓而言是弄不起的。若不介意会两半可以用木辊子压（还不要过重），经过干燥后的花生米皮应该很容易裂开的，然后再吹去掉下的皮子。

是皮还是壳?要是皮就简单啊 抓一把 在两手手掌上轻轻搓 再把碎皮吹掉就好了阿

你说的是去壳啊。那没办法只有用手。

三、福建沙县的花生酱怎样做的?

花生酱

原料配方 生花生米5千克 砂糖1千克

制作方法 1.浸泡：将生花生米(经挑选后的)放入清水中浸泡4～8小时。

2.磨浆：用磨浆机研磨，加适量水。

3.过滤：用过滤机或多层纱布将上述浆液进行过滤，边用水洗边过滤出浆汁，直到花生

渣再挤不出浆汁为止。

4.煮沸或炖熟：将上述浆汁一并混合好，加入砂糖，进行煮沸或隔水炖熟即为成品。

产品特点 呈乳白色酱体，味美可口，具花生清香。

花生酱

①产品特点：花生酱具有较高的营养价值，有独特的风味，是人们喜欢的食品。

②工艺流程：花生仁→烘烤→冷却→去皮→过筛→拣去烂仁→初磨酱→精磨酱→均质化→装罐→冷冻→室温保存。

③制作要点：

烘烤：把花生烘烤加热到160℃，保持40～60分钟，要求花生仁内外颜色一致，无焦糊现象。

冷却、过筛：花生仁烘烤好后迅速出料，尽快摊晾或吹冷风冷却，花生仁冷却后再用去皮机去皮，过筛，使子叶与胚芽分离。

磨酱：把分离出的子叶放入磨中进行磨酱，第1次粗磨，磨成中等细度，第2次细磨，磨成精细滑爽的成品。在第2次磨酱时加入糖或盐（糖为2％～3％，盐为0．5％）和0．05％的维生素E。

均质化：在搅拌罐里，把花生酱加热至60～70℃，加入2％的单甘脂和1％～5％的大豆蛋白粉，混合均匀。

装罐、冷冻：把花生酱装入罐中，在0℃左右的低温下静置冷冻。待整体结晶完成后，方可搬动。之后，可放于室温下保存。

花生酱

原料配方 生花生米5千克 砂糖1千克

制作方法 1.浸泡：将生花生米(经挑选后的)放入清水中浸泡4～8小时。

2.磨浆：用磨浆机研磨，加适量水。

3.过滤：用过滤机或多层纱布将上述浆液进行过滤，边用水洗边过滤出浆汁，直到花生

渣再挤不出浆汁为止。

4.煮沸或炖熟：将上述浆汁一并混合好，加入砂糖，进行煮沸或隔水炖熟即为成品。

产品特点 呈乳白色酱体，味美可口，具花生清香。

<自制花生芝麻酱>

材料：花生1杯．黄豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)

做法：

1．先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用．

2．将花生去皮．

3．将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到榨汁机中搅拌均匀．

小贴士：花生去皮：先将花生放在炒锅中用小火炒一下．冷却以后在去皮，这样容易一些．

四、自制美味花生酱的做法，自制美味花生酱怎么做

自制花生酱的做法

1.

准备好所需食材

2.

将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了

3.

摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮

4.

将去皮的熟花生米放入破壁料理机中

5.

再放入熟花生油、白糖和食盐

6.

盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可

自制美味花生酱

材料：

花生米、绵白糖、花生油

做法：

1、将洗干净晾干的花生米放入炒锅中，不加油，小火用铲子不停的翻炒，以保证花生米受热均匀。

2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。

3、启动搅拌机，搅打成粉末状。

4、加入适量花生油做引子，继续搅打一会。

5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。

6、喜欢细腻的就多搅打一会，香浓的花生酱就做好了。