有机蔬菜是什么意思?

一、有机蔬菜是什么意思?

有机蔬菜就是不含有农药没有化肥不含有激素，并且没有转基因的蔬菜。

有机蔬菜在生产的过程中严格的按照有机蔬菜的要求进行禁止使用任何化学成分的农药化肥等。

它主要是遵循了自然规律，根据正常的生态生长所结出的新鲜蔬菜。并且正规的有机蔬菜都是经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

扩展资料：

有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

参考资料：国搜百科-有机蔬菜

二、有机种植标准？

基地选择

基地环境要求。有机蔬菜的种植需要在适宜的环境条件下进行，基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾场所等。

地块完整。基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

有机转换。必须有转换期，由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。

栽培管理

种子和种苗的选择。应选择有机蔬菜种子和种苗。如果市场上得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子或种苗。但其种子和种苗应适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性，同时在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子和种苗。

轮作清园。基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作，禁止连续多年在同一块地种植同一种作物(牧草、水稻及多年生作物除外)。前茬蔬菜收获后，彻底清理基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。

配套栽培技术。通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整、合理灌溉等技术，充分利用光、热、气、水等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产的目的。

三、什么是有机蔬菜？

有机蔬菜是指在生产过程中不用任何化学成分的生产资料。包括化肥，农药。土壤、空气、灌溉水都必须达到标准。生产农具也要无菌处理。能达到这种水准的条件下生产出来的蔬菜才称为有机蔬菜。由于除草、捉虫等人工成本高，产量又低，所以导致它的价格会高出许多。 一般的有机蔬菜个头都不大，也不均匀，还会有虫斑甚至小虫子。比如黄瓜，有机的黄瓜自然弯曲生长，大小不一。用过激素类的基本都长的一个样，而且看上去很漂亮。菜叶类的虫斑比较明显。

有机蔬菜算是最安的有机食品，在生产环境上要求是远离工业污染，管理上要求不用化肥，化学农药，化学激素等，管理技术上确实难度非常大，技术上能过关的农民，产量并不会比滥用化学农药肥料的少，但没有用激素的外观好是事实。真正做好了的有机蔬菜会是个什么样的呢？首先口感会很自然，味道鲜美，并不一定要长很多虫眼，因为诱杀技术是以杀死害虫成虫降低产卵量来控制虫害的，偶尔只有少量漏网之鱼为害蔬菜，但又要受到生物农药的打击，所以基本上不长虫的，农家肥如果能按蔬菜生长需求施肥量足够的话，长得会比用化肥的更好。

有机蔬菜的矿物含量比常规蔬菜要高很多，在种植过程中主要采用天然材料和与环境友好的农作方式，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，更加科学、可持续。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规常规蔬菜高出200%，能够有效降低癌症和心血管疾病的风险。

有机蔬菜就是用农家肥料，不用化学肥料，生长素，农药种植出来的蔬菜，菜的特点是：有些菜叶子有被虫咬有小洞还有些虫屎，菜叶看起要老色些，用农药，化肥种出来的菜颜色好看些，嫩面些无虫眼无虫屎。

有机蔬菜是指在蔬菜在生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，仅遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

四、我国目前蔬菜有机标准是什么

  国家有机食品定义及有机食品标准

第一部分：生产

一、术语和定义

有机农业 organic agriculture

遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

有机产品 organic product

生产、加工、销售过程符合本部分的供人类消费、动物食用的产品。

转换期 conversion

从按照本标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。

缓冲带 buffer zone

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。

二、作物种植

农场产地环境要求

有机生产需要在适宜的环境条件下进行。

  有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

缓冲带和栖息地

如果农场的有机生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机和常规生产区域之间应当设置缓冲带或物理障碍物，保证有机生产地块不受污染。

  以防止临近常规地块的禁用物质的漂移。

在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性和自然控制能力。

转换期

转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。

  一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月。

新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。

转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。

转基因

禁止在有机生产体系或有机产品中引入或使用转基因生物及其衍生物，包括植物、动物、种子、成分划分、繁殖材料及肥料、土壤改良物质、植物保护产品等农业投入物质。存在平行生产的农场，常规生产部分也不得引入或使用转基因生物。