有机蔬菜是？

一、有机蔬菜是？

有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准。
有机蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查，允许使用有机肥料，主要用于基肥。不用化学农药，而用防虫网或生物农药及其他非化学手段纺治病虫害。
有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比，有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。

二、有机蔬菜认证

同有机食品认证一样。

认证费用（见有机食品认证收费管理细则）1.申请1)申请人向分中心提出正式申请，领取《有机食品认证申请表》和交纳申请费。2)申请人填写《有机食品认证申请表》，同时领取《有机食品认证调查表》和《有机食品认证书面资料清单》等文件。3)分中心要求申请人按本标准4的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。2.预审并制定初步的检查计划1)分中心对申请人预审。预审合格，分中心将有关材料拷贝给认证中心。2）认证中心根据分中心提供的项目情况，估算检查时间（一般需要2次检查：生产过程一次、加工一次）。3)认证中心根据检查时间和认证收费管理细则，制定初步检查计划和估算认证费用。4)认证中心向企业寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(简称《检查合同》)并同时通知分中心。3.签订有机食品认证检查合同1)申请人确认《受理通知书》后，与认证中心签订《检查合同》。2)根据《检查合同》的要求，申请人交纳相关费用的50%，以保证认证前期工作的正常开展。3)申请人委派内部检查员（生产、加工各1人）配合认证工作，并进一步准备相关材料。4)所有材料均使用书面文件和电子文件各一份，拷贝给分中心。4.审查1)分中心对申请人及其材料进行综合审查。2)分中心将审核意见和申请人的全部材料拷贝给认证中心。3)认证中心审查并做出“何时”进行检查的决定。4)当审查不合格，认证中心通知申请人且当年不再受理其申请。5.实地检查评估1)全部材料审查合格以后，认证中心派出有资质的检查员；2)检查员应从认证中心或分中心处取得申请人相关资料，依据本准则的要求，对申请人的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。3)必要时，检查员需对土壤、产品抽样，由申请人将样品送指定的质检机构检测。6.编写检查报告1)检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告。2)检查员在检查完成后两周内将检查报告送达认证中心。7.综合审查评估意见1)认证中心根据申请人提供的申请表、调查表等相关材料以及检查员的检查报告和样品检验报告等进行综合审查评估，编制颁证评估表。2)提出评估意见并报技术委员会审议。8.认证决定人员／技术委员会决议认证决定人员对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，做出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定。证书有效期为一年。当申请项目较为复杂（如养殖、渔业、加工等项目）时，或在一段时间内（如6个月），召开技术委员会工作会议，对相应项目作出认证决定：认证决定人员／技术委员会成员与申请人如有直接或间接经济利益关系，应回避。1)同意颁证。申请内容完全符合有机食品标准，颁发有机食品证书。2)有条件颁证。申请内容基本符合有机食品标准，但某些方面尚需改进，在申请人书面承诺按要求进行改进以后，亦可颁发有机食品证书。3)有机转换颁证。申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。4)拒绝颁证。申请内容达不到有机食品标准要求，技术委员会拒绝颁证，并说明理由。9.有机食品标志的使用根据证书和《有机食品标志使用管理规则》的要求，签订《有机食品标志使用许可合同》，并办理有机食品商标的使用手续。

三、有机蔬菜的欧盟、美国和日本的标准是什么？

欧盟的标准是：EC834/2007;美国NOP；日本JAS。不过标准内容很多的，你可以查询。包括中国的GB/T19630，简单讲有机蔬菜就是依据有机标准生产的，且获得有机认证的地块，在蔬菜生长过程中，不施用化学农药，化学肥料，生长激素，也不使用包括种子在内的基因工程生物极其产物的生产体系。

四、什么是有机蔬菜？有机蔬菜的优点？有机蔬菜认证？

一、有机蔬菜概念

有机食品是从英文 Organic Food 直译过来的，国外普遍接受 Organic Food （有机食品）这一叫法。有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。

这里所说的有机不是化学上的概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

1.有机食品要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质；

2.有机食品种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；

3.有机食品在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案；

4.有机食品必须通过独立的国家有机食品认证机构的认证。

二、有机蔬菜优点

有机食品优点

1.健康：比普通食品含有更多铁、镁、钙等微量元素及维生素C，重金属及致癌的硝酸盐含量低。

2.味美：自然生长，保持食物的原来味道，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。

3.安全：有着非常严格的认证标准，生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂、抗生素及转基因成分，因此经过有机认证的食品不会有任何常规食品出现的安全问题。

4.环保：有机农业体系保护并建立了具有高生产能力、肥沃的土地；提高了江、河、湖、海以及饮用水的质量；合理的轮作方式与拒绝转基因工程，保护了生物的多样性，人与自然和谐共处、持续发展。

三、有机食品认证