苹果有霉心是怎么原因造成的

苹果有霉心是怎么原因造成的

苹果霉心病，是真菌性病害，病菌在花期通过柱头侵入，向心室扩展，导致发病。霉心病菌大多是弱寄生菌，在苹果枝干、芽体等多个部位存活，也可在树体上及土壤等处的病僵果或坏死组织上存活，病菌来源十分广泛。苹果霉心病在元帅、红星、富士等品种上发生严重。霉心病症状表现为心室霉变和果心腐烂两种类型，在采收期主要为心室霉变；条件适宜时，贮运期发展为果心腐烂。病果果心变褐，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，果肉味极苦。

苹果不要只看表面漂亮，一些黑心苹果是不能吃的，黑心霉心变质的苹果容易引起霉变容易导致消化道疾病或癌病等。

1.变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。

2.霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的冲洗和切除很难去除霉菌毒素对人体的危害。

3.霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

江西绿萌科技苹果分选设备率先突破苹果霉心病检测，高精度高准确度采后分拣。苹果采摘之后并不是直接运输到市场上售卖的，而是需要对苹果进行分级，进行苹果霉心病检测，让霉心果剔除出市场 不要流入到商品流通环节。

果实分级就是将收获的果品经过适度调整，根据形状、大小、色泽、质地、成熟度、机械损伤、病虫害及其他特性等，依据相关标准，分成若干整齐的类别，使同一类别的果品规格、品质一致，实现生产和销售的标准化。

目前，大部分苹果产区还是采用人工分级的方法，果实大小程度通过分级板确定，通过分级板上不同规格的圆孔将果实按横径大小分成若干个等级。而果形、色泽、果面洁净度等项指标则完全凭人工目测和经验判断来确定，效率低、准确率低、标准程度低。

机械分级已在发达国家普遍应用，分级机械有构造简单的果个分级机，即仅按果实大小，借传送带分出若干等级。也有先进的多通道智能分级机，如绿萌苹果智能分选线，此分选系统能够实现对水果

内外品质的准确检测，无论是外部的颜色、大小、果形、瑕疵，还是内部的甜酸度、有无霉心病，都可同时检测，并基于人工设定的标准完成对水果的高速、准确的分级分类，避免了人工目测的误差，也囊括了肉眼观测不到的方面，效率是人工的5倍，而准确度则是人工分选不可比拟的。

人工选效率太低！推荐用绿萌智能选果设备 可进行重量、大小、颜色、瑕疵、第四代内部品质分选，可全面检测糖度，酸度、空心、浮皮、褐变、果肉损伤等内部指标，提供配套无公害保鲜、果蔬分级、水净化杀菌、自动入料、卸堆垛等一体化解决方案。高速动态重量检测技术，检测精度高，重量偏差仅在2克以内  ；苹果防损伤 柔性卸果技术 呵福式苹果选果方案 采用多种防护方式，有效避免果品损伤，果损率达到了世界水平；在速度上面，单通道设计分选选果速度为每秒6-12个，可根据实际需求进行调整，投产能效佳。

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苹果霉心病，果实受害多从心室开始，逐渐向外扩展霉烂，病果果心变褐，充满灰色或粉红色霉状物。当果心霉烂发展严重时，果实胴部可见水浸状不规则的湿腐斑块，斑块可彼此相联，最后全果腐烂，果肉味苦。生长期，病果外观无症状，比健果早着色，易脱落。贮藏期，病部只在心室，呈褐色、淡褐色，有时夹杂青色或墨绿色，湿润状。

叶面喷施甲基硫菌灵，多抗霉素，结合硝酸钙补充钙肥。前期增施有机肥改良土壤。

苹果包装 规格

楼主你好：

关于水果等级：分级是消费者客观要求，是水果通过加工包装获得价值增值的有效途径，水果分级通常按特级、一级、二级、三级等分类，有时也可根据具体国家消费者要求或市场要求作相应的调整。

关于水果规格：水果规格由市场摧生出来，是水果包装加工现代化必然要求。水果规格与包装物料大小及形式存在一定关系。如苹果12.5kg纸板箱包装，规格有56#、60#、70#等，不同的水果其规格也会不同，这是受市场和不同国家的消费者要求而定。 为了满足不同消费者要求，把包装做成多种形式，除纸箱外常见的塑料小提篮、小方盒、大方盒等。各种包装规格使我们的水果市场到处体现艺术与生机。

水果分级加工质量标准：在加工包装过程中依照一定的质量标准确定水果等级。质量标准的制定，必须掌握不同的水果的特性以及病虫害发生发病情况。如富士苹果一级质量标准为苹果表面集中着色面积在65％左右；表光较好，允许在萼洼与果柄处有已木栓化的小药害点3-4个，梗锈不超出果肩，面积小于1.0cm2散花状的枝叶磨薄层，面积小于1.0cm2轻微日烧，面积小于0.5cm2且表皮不下陷、不变色的碰压伤、刺伤1处。

包装材料：目前出口水果多采用纸箱包装，也时也出现用塑料提篮等包装形式。包装的选择应考虑突出品牌、保护果品免受机械伤害、防止水分蒸发、方便采后处理、利于贮藏运输过程中的通风降温、方便贮藏运输和发售等。对包装物料的选择还要考虑出口国家的要求。

加工包装环境要求：一个现代化的水果加工包装企业对其加工包装环境要求是非常严格的，只有一个良好的加工包装环境才能生产出优质安全产品。通常一些发达国家的水果经销商对其供应链上游水果加工包装企业实际认证制度，可见加工包装环境的重要。对加工包装环境通常体现在对厂房、设备、配套设施、环境卫生、职工文明生产以及各种有害生物的控制措施的要求上。只有遵循一定的操作规范，才能够生产出合格的产品。

什么意思 说明白点