制作玉米淀粉的步骤和制作红薯淀粉的类似。
第一步:去玉米须,将新鲜玉米粒全部剥下。同时,洗干净控干水分。
第二步,将所有的玉米粒榨成玉米浆再将玉米浆装进大过滤网。水不断的冲洗玉米浆,挤压玉米浆。把汁过滤到大盆,静置一个晚上
第三步,次日,将含有玉米淀粉大盆表面上的水全部倒掉,底部就会出现沉淀的玉米淀粉,反复多冲洗沉淀两次,直到玉米淀粉表面颜色变白
第四步,将玉米淀粉切成小块,再一个个那去晒,太阳晒3到5天,直到晒干为止。晒干后的玉米淀粉可以碾碎存罐保存
玉米淀粉可以用来勾芡,嫩肉,是厨房必备品。
新鲜的玉米擦成玉米浆放在盛了多一点水的容器里泡一泡洗一洗,然后盛出玉米的皮去除杂质,沉淀好了之后,剩下的就是玉米淀粉了,放在阳光下面晒干就可以了,玉米淀粉是我们的生活中不可缺少的食用食材,可以烹饪各种各样的美味佳肴!
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