水稻加工成大米需要哪些设备?

一、水稻加工成大米需要哪些设备?

石臼，过去大多数农村使用石臼杵米，然后通过筛、簸将谷壳（俗称米糠）与大米分离。

石碾，是用白石做的，是用来碾米另一种工具，通常在我国的北方使用，同样筛、簸将谷壳（俗称米糠）与大米分离。

碾米机，将稻谷一次碾成白米，谷壳（俗称米糠）与大米自动分离，抛光机、筛选机等同时配套使用，广泛适用于城市、农村的大米加工厂。

大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。

稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。

砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。

碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。

大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

以上就是水稻加工成大米需要哪些设备的简述，

水稻在田里成熟后需要收割，收割的话就需要镰刀和脱粒机

脱粒以后需要晒干，晒该需要的是一个阳光充足的平台和太阳光

晒干以后就需要一个 “打米机”――我们本地方言，也就是给水稻脱壳

二、大米色选机能选玉米吗？

选机是一样的，要有大米筛，要有玉米筛选换用各品种，类型换用同机是可以的。

不能用的！！互相使用绝对不能用……

色选机都是用于提高质量去除杂质和发霉变！也有消毒功能！让成色更好！两种机械工作原理是一样结！但是结构不一样，大米色选机在工艺上要比玉米色选机先进点！

两种作物大小颜色都不一样怎能互相使用呢………

大米色选机是根据大米光学特性的差异，利用光电技术将大米中的异色颗粒自动分拣出来，从而达到提升大米品质，去除杂质的效果。

东北大非常好，关于大米色泽白有光泽粒饱满，它和水质地质情况有关，一般来说东北大米最好。

三、试述稻谷制米的方法 原理 工艺流程及主要特点？

稻谷加工工艺分为清理、砻谷和碾米 3个主要工序。

清理是将稻谷中混有砂石、泥土、煤屑、铁钉、稻秆和杂草种子等多种杂质清除。加工过程中清除不净，不仅影响安全生产,降低稻米质量，而且有害人体健康。清除方法有:①筛选。根据稻谷与杂质的不同宽度和厚度，选用筛孔合适的筛选机械筛除与谷粒大小不同的杂质。②精选。根据稻谷与杂质在长度上的不同进行分离。③风选。利用稻谷与杂质的比重和悬浮速度等气体动力学特性的不同,使质轻的杂质(如谷壳、稻秆、不实粒)在上升或水平气流中被风力带走而与稻谷分离。

砻谷是剥除稻谷的外壳使之成为糙米的过程。砻谷用的机械称砻谷机，常用的有胶辊砻谷机和砂盘砻谷机两种。胶辊砻谷机的主要构件为1对并列的橡胶辊筒,两辊相向转动而圆周速度不同，谷粒通过二者之间的轧距时，因受撕搓作用而脱壳。砂盘砻谷机具有上下两片圆形金刚砂盘，上砂盘固定，下砂盘转动，谷粒在两个砂盘间隙中受作用力而脱壳。调节砻谷机两胶辊或砂盘间的轧距，可获得合宜的脱壳效率，减少米粒损伤。稻谷经砻谷后仍有约20%的未脱壳，因此需将砻谷后的物料(糙米、稻谷与谷壳的混合物)先经风选将谷壳分离，再用谷糙分离设备将稻谷与糙米分开。并将未脱壳的稻谷重新回入砻谷机加工。常用的谷糙分离设备有选糙溜筛和选糙平转筛等。

碾米是将稻谷经脱壳和谷糙分离而成净糙米，表面的皮层含纤维较多，影响食用品质。碾米即将糙米的皮层碾除，从而成为大米的过程。利用机械作用碾除皮层的称机械碾米。机械碾米靠碾米机的摩擦和碾削等作用碾除皮层。碾米机的主要工作机构为碾白室，即将糙米碾成白米粒的空间，内有转动碾辊和局部增压装置(米刀、压筛条)，外围米筛，用以排除从米粒上碾除的米糠。擦离型碾米机(如铁辊碾米机)的碾白室内压力较大，主要利用米粒与碾米机构件之间以及米粒与米粒之间的相对运动产生摩擦作用而碾除皮层，其中，喷风碾米机可从碾辊中不断向碾白室喷出空气流，以提高碾白效率。碾削型碾米机(如砂辊碾米机)的碾白室内压力小，碾辊有较高的圆周速度，主要利用砂辊表面金刚砂无数密集锐利的砂刃，产生碾削作用而碾除皮层。

米加工设备别名水稻加工设备，大米加工成套设备等等

大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。

稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。

砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。

碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。

大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

四、白城为什么被评为“中国弱碱地稻米之乡”？

在今年10月，经过国家专家组的实地考察和评审，白城市被中国粮食行业协会正式命名为“中国弱碱地稻米之乡”。这对于白城市推进了弱碱地稻米品牌建设，打造区域公共品牌，助推产业发展和农民增收有着十分重要的意义。

原因是：

白城地区属于典型的苏打碱化盐渍土区，其所有的十类土壤类型PH值均在7.7-10.9区间。多年来，白城市高度重视盐碱地治理工作，通过实施引嫩入白、大安灌区、龙海灌片及吉林西部土地整理等项目，对已经开发整理的盐碱地采取脱硫石膏治碱、有机肥调碱、以水冲碱等技术手段进行改造，让农田土壤从PH值9.5降到了适宜水稻种植的7.5左右，使昔日的贫瘠地变成了现在的“米粮川”。

白城地区属于典型的苏打碱化研制土区，这片曾经的碱疙瘩遍布的贫瘠土地，多年来通过白城市对盐碱地治理工作实施引进入嫩入白、大安灌区、龙海灌片及吉林西部土地整理等项目，对已开发整理的盐碱地采取脱硫石膏治碱、有机肥调碱以及水冲碱等技术手段进行改造，成功将农田土壤改造成了适应弱碱大米的生长环境。

由于其独特的气候条件、土壤品质和水质资源从而使这片土地所产的大米具有了独特的弱碱品质成为名副其实的米中极品。

大米作为我国居民的主食之一，其加工方法随着人民生活水平的提高不断发展。典型的碾米加工流程主要有清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等几道工序。目前大米加工企业实际应用的碾米加工工艺流程如下：原粮→吸粮→称重→风选→刮板输送→入仓→电磁接料→输送→初清→清杂→一次去石→除尘→磁选→脱壳→谷糙分离→二次去石→磁选→存糙箱→头道碾米→二道碾米→白米分级→长度分级→白米去石→存米箱→抛光→风筛处理→色选→存料→称重打包→入成品仓。为了进一步提高大米质量等级,通常还要根据具体情况,有选择的设置抛光、分级和色选等精加工工序。日常生活中，人们经常接触到的谷类食物不仅是主食，同时也是一颗种子。谷类种子形态大小不一，但其结构基本上都是相似的：均由谷皮、胚乳和胚芽3个主要部分组成。从稻谷到精米的过程，历经的正是大米的四种不同结构：稻谷、糙米、胚芽米、精米。通常，100千克稻谷可辗出60――68千克精白米，随着加工精度越高，大米越白，大米的营养成分也随之逐渐流失。因此，相对于精度高的大米，糙米的营养更为丰富一些。食用糙米的历史由来已久孔子曾言：“食不厌精，脍不厌细。”孔子所处的时代，烹饪技术粗糙，而谷物往往都有未脱尽的谷壳，其所谓“精”，只是希望挑选优质好米，以免病从口入。《本草纲目》认为：糙米有消烦、活中、益精、健脾之功效。中和人体体质的弱碱性食物本身，也有其酸碱性的区分，而我们日常食用的大米，多属于酸性食品。但是吉林大米弱碱性糙米则不同，松花江灌溉进白城大片的盐碱土地中，种植出弱碱性的糙米。北纬42°31'-44°40' 东经125°40'-127°56'中国人常说：“靠山吃山，靠海吃海”，而吉林大米弱碱性糙米，正是源自好山好水的白城。大小兴安岭作为一道清祖龙脉，雄踞一方的碾子山，环抱此处的嫩江水，开阔的科尔沁，让世代皇粮产于此地，正可谓是“青龙护主、玄武镇守、白虎盘踞、朱雀纳势”，才能孕育出米之精华。“一鸟之下，万鸟之上”的仙鹤，栖息于此。高温多雨的夏季，光照充分的秋季，长达半年的冬季，让农耕民族更加心系于土地。外加米农匠心研发，自播种之日，吸收天地精华。待稻谷丰收之时，巧夺天工，仅褪去外保护皮层稻壳，优雅却不失大米之精华，丰富的营养物质包裹着胚芽，粒粒香糯入魂，皇家气质尽显于吉林大米弱碱性糙米。

大米作为我国居民的主食之一，其加工方法随着人民生活水平的提高不断发展。典型的碾米加工流程主要有清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等几道工序。目前大米加工企业实际应用的碾米加工工艺流程如下：原粮→吸粮→称重→风选→刮板输送→入仓→电磁接料→输送→初清→清杂→一次去石→除尘→磁选→脱壳→谷糙分离→二次去石→磁选→存糙箱→头道碾米→二道碾米→白米分级→长度分级→白米去石→存米箱→抛光→风筛处理→色选→存料→称重打包→入成品仓。为了进一步提高大米质量等级,通常还要根据具体情况,有选择的设置抛光、分级和色选等精加工工序。日常生活中，人们经常接触到的谷类食物不仅是主食，同时也是一颗种子。谷类种子形态大小不一，但其结构基本上都是相似的：均由谷皮、胚乳和胚芽3个主要部分组成。从稻谷到精米的过程，历经的正是大米的四种不同结构：稻谷、糙米、胚芽米、精米。通常，100千克稻谷可辗出60――68千克精白米，随着加工精度越高，大米越白，大米的营养成分也随之逐渐流失。因此，相对于精度高的大米，糙米的营养更为丰富一些。食用糙米的历史由来已久孔子曾言：“食不厌精，脍不厌细。”孔子所处的时代，烹饪技术粗糙，而谷物往往都有未脱尽的谷壳，其所谓“精”，只是希望挑选优质好米，以免病从口入。《本草纲目》认为：糙米有消烦、活中、益精、健脾之功效。中和人体体质的弱碱性食物本身，也有其酸碱性的区分，而我们日常食用的大米，多属于酸性食品。但是吉林大米弱碱性糙米则不同，松花江灌溉进白城大片的盐碱土地中，种植出弱碱性的糙米。北纬42°31'-44°40' 东经125°40'-127°56'中国人常说：“靠山吃山，靠海吃海”，而吉林大米弱碱性糙米，正是源自好山好水的白城。大小兴安岭作为一道清祖龙脉，雄踞一方的碾子山，环抱此处的嫩江水，开阔的科尔沁，让世代皇粮产于此地，正可谓是“青龙护主、玄武镇守、白虎盘踞、朱雀纳势”，才能孕育出米之精华。“一鸟之下，万鸟之上”的仙鹤，栖息于此。高温多雨的夏季，光照充分的秋季，长达半年的冬季，让农耕民族更加心系于土地。外加米农匠心研发，自播种之日，吸收天地精华。待稻谷丰收之时，巧夺天工，仅褪去外保护皮层稻壳，优雅却不失大米之精华，丰富的营养物质包裹着胚芽，粒粒香糯入魂，皇家气质尽显于吉林大米弱碱性糙米。

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蜿蜒向前的洮儿河，流缓波平，滋养着两畔万顷水田，秋风拂过，稻浪滚滚，稻香阵阵。经过几十年的发展，白城已经成为吉林省最大的水稻产区，每年产出水稻达150万吨左右。

独具优势的地理条件和优良的生态环境为大米的生长提供了有利条件。2892小时的充足日照，2800度以上的有效积温，180天的黄金生长周期，让每一粒稻米都吸收了足够养分。

今年10月，经过国家专家组的实地考察和评审，白城市被中国粮食行业协会正式命名为“中国弱碱地稻米之乡”。这对于白城市推进了弱碱地稻米品牌建设，打造区域公共品牌，助推产业发展和农民增收有着十分重要的意义。

独特的地理条件，孕育弱碱地稻米

2020年10月31日中国粮食行业协会主办“中国国际粮油产品及设备技术展示交易会”，白城市作为“特色市”被邀请参加，设置独立展位，白城市第一次以“中国弱碱地稻米之乡”的身份在展会上向全国进行展示和推介。