请问开粮食加工厂需要哪些手续？
我把了解到的开粮食加工厂，特别是大米加工和销售的一些手续介绍楼下，供你来参考。所需要办理的手续:
食品生产许可证（技术监督局）
营业执照（工商局）
税务登记证（地税局）
卫生许可证（卫生局）
粮食收购许可证（粮食局）
员工健康证其他当地食药监局要求的证件
土地使用证、环评证、消费证等
根据各地政策不同而不同需要注意的是，以上任何证件或手续办理也需要结合当地政策要求，但是所有的证件手续是没有额外其他费用的。中大型大米加工厂如果走品牌路线，还需要在办理大米产品的商标，市场流通许可等证件，产品外包装上还要办理食品条码。如果再想提档升级上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证，商标办理绿色、有机等各种认证。所以，根据具体的大米加工厂规模不同，在不同的阶段需要办理的手续也是逐渐增多的。
如果是开一个小型的农村的大米加工厂，可以参考以下的一些介绍来办理手续:
一、如果只是给农民代加工的。有的地区会出现一些类似小磨坊的大米加工厂，这样的加工厂基本就是上一台小型磨米机，主要的业务就是给附近的水稻种植用户加工大米供自己家吃的这种加工厂，一般需要去工商及登记办理营业执照，同时还应该粮食加工许可证。
二、如果收农民大米再销售出去。这样的加工厂已经也属于小型加工厂，基本投入就是组合精米机，根据设备的投入多少可以上砻谷机、提升机、检石机、色选机，包装机这样加工出的大米精度会高一些。需要办理的证件有营业执照、食品生产许可也就是以前说的QS,现在改成的SC认证、卫生许可等证件。
三、精品包装打造品牌的加工厂这样的加工厂在设备投入上会更多一些，除了以上的各种设备，还要加上多道色选、产品分级筛、抛光机、真空包装机、真空封口机等一些设备，因为自己打品牌，所以需要在办理产品的注册商标。市场流通许可等证件。产品外包装上还要办理食品条码。大量粮食收购还要办理粮食收购许可证。如果再想提档升级上档次，还要办理ISO9000,HACCP认证。商标办理绿色、有机等各种认证。所以，根据具体的加工厂规模不同，在不同的阶段需要的办理的手续也是逐渐增多的，反正总之一点，关于粮食的生产问题，查的还是比较严格的，毕竟是属于入口的东西。
水稻是如何加工成大米的？都需要经过哪些步骤？
加工之前需要先进行基础清理，随后是脱壳、碾米、抛光、精选等一系列步骤。大米是我们日常生活中不可或缺的主食之一，很多人只知道制作和食用，但是却不知道水稻是如何一步步加工成为大米的。其实从种植到生产中间包含了很多环节，缺一不可。
首先，这些生长在地里的水稻会通过人为或机器的方式进行收割，经过检验确认没有问题，随后会统一送进工厂专门放置的仓库中，我们可以将这个步骤理解为初检，目的就是为了保证食品安全。在这里这些稻谷会进行第一次清理，因为在收割、储藏、运输的过程中，可能会混进去很多杂质，清理干净更方便后续进行加工。
其次，工作人员会利用机器将稻谷最外面的一层壳去除，也就是大家所说的脱壳。经过这个步骤后，我们就会得到糙米。此时的糙米由胚乳、胚和米糠三个部分组成，最大程度上保留了稻谷的营养。随着时代的发展，越来越多的人开始注重饮食健康，而糙米就受到了不少消费者的青睐。不过因为口感较差，为了大众更容易接受，还需要经过后续精细的加工。
最后，经过脱壳的糙米会进入下一道工序碾米。这也是最主要的程序之一，机器会将糙米的最外层全部去除掉，经过这道工序，基本上就已经符合白米的要求。不过为了满足各个阶层消费者的需求，白米还要再经过分级、精选、色选等等，品质较好的售价相对较高，反之较便宜。在出厂之前，大米还需要经过最后一次检验包装，为了确保消费者可以放心食用。做完这一系列流程后，包装好的大米就可以放在市场上进行销售了。
水稻需要经过精加工的方式才能加工成大米。
在日常生活当中，我们所吃的大米都是由水稻加工而成，大米也本身属于加工品。在现代社会，有些人特别喜欢去吃粗粮，通过这种方式调整自己的膳食结构。与此同时，有些人也非常好奇水稻通过什么样的方式加工成大米，除了传统的流程之外，现代科技能够进一步提高水稻加工成大米的效率，我会通过一下几点简单介绍水稻加工成大米的步骤：
第1步需要精选稻米。
稻谷进入加工厂之后首先要进行精选，大米加工流程中最重要的一步就是精米的加工。精选是为了让大米中的营养成分得到充分的保留，同时为了避免大米因加工工艺不同而出现质量差异。最后需要挑选大米，机器设备可以对稻谷中一些大粒小粒分别进行挑选，还可对米粒进行分离。
第2步需要去壳。
精选好的稻谷需要把谷壳去掉，谷壳的主要作用就是保护谷粒不受机械损伤。谷壳通常需要通过筛网、破碎装置、分选装置和破碎机等方式进行处理。谷壳中含有大量杂质，如果不经过有效分选就会影响到大米品质。如果再加工成为饲料工业原料等，会严重影响人们的身体健康和食品安全。所以国家对稻谷加工时会对谷壳进行一定程度的处理。 大米脱皮是大米加工中的一个重要环节，其主要是通过物理方法来将大米表皮去掉。
第3步需要去除杂质。
稻谷在脱粒前会经过3-4次破碎，的主要目的是为了把稻谷中的淀粉等杂质去除。米糠是稻谷在制作米线、磨粉时必不可少的一种物质，一般米厂都会将米糠放置仓库存放。米糠里面的营养成分能够被大米吸收利用，并且还能够降低米饭的硬度。
水稻加工成大米需要三个步骤，每一个步骤都是要非常严格的。要先将秸秆全部都给去除，然后把稻谷放在地上进行碾压。不仅能够提升大米的品质，而且还可以让水稻保持高产。平时要做好是非管理，那样才能够保障田地间不出现那么多的杂物。假如偷懒少了一个步骤的话，那大米肯定不会碾压成功。农民一般都会把收来的稻谷放在空白的场地进行制作，用这种方式才能对自身进行一定的调整。
把水稻清理好之后，一定要将表层给碾掉。此时可以把稻谷带到集市当中，让别人去进行剥离。因为对方会有特定的机器，会将大米进行统一的处理。不要选择把米放在化学溶剂当中进行浸泡，要不然的话很可能会吃到一些有害的物质。别人在弄米的时候会将米里面的一些好物质给碾压出来，自己在吃的时候会感觉十分美味。
种稻谷的时候，田地当中一般都会出现各种各样的害虫，很可能会让稻谷上面出现一系列的细菌。一定要进行及时的管理，发现有问题可以去找专业的人士来进行解决。不要选择种植之后进行不管不顾，那样水稻的病虫现象会比较严重。可以选择每到5天或者是7天连续喷上几次，那样才能对自身进行一定的防护。
总的来说农村当中一般都有农家肥，可以把这些肥料进行统一的管理。需要进行发酵，要不然里面的虫子肯定会在田地间生根发芽。可以把农家肥反复的翻一翻进行晒晒，用这种方式才能够追肥速效。一定得加快植株的生长速度，才能够让水稻快速的进入节税期。假如农家肥不行的话，那就要以钾肥为主要的肥料，才会有很好的效果。
是需要把水稻清洗干净然后进行晾晒，工人们会对这些水稻进行分解，然后进行加工；水稻如果想要变成大米的话，是需要经过清洗，然后砻谷 ，最后碾米 。
需要经过正确的加工步骤；需要将水稻清理、砻谷、碾米 ，之后要将其晾晒干进行脱水处理，之后进行包装就可以了。