做蛋糕面包什么的糕点 需要什么必要道具

一般面包使用的烤炉按照使用能源分为：煤气烤炉和电炉。

在家庭使用比较多的是电炉，因使用方便，至于价格方面一般在一千来块左右，因为在家做面包或蛋糕等使用，不轮悔枣需要很大的烤炉，你选择有2层的就可以了，按照标准每层放2盘（也就是每层放2个烤盘），这样已经足够在家里使用了。

推荐一般使用的牌子：浩胜、昌岗、新麦都可以前竖

如果你在家做面包、蛋糕等，还需要下面的工具

1，搅拌机--包括搅拌桨（分扇型和灯笼型）和缸---1500左右

2，筛子-筛面粉用--30元左右腊拆

3，纸杯-做小蛋糕用--2毛/个

4，挤花袋也叫裱花袋+挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用-10元/个

5，切刀---带齿的可以切蛋糕或面包--100元/把

6，烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包，有平烤盘和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）--200元/个

7，小称--称重量--150元/个

具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了！

做面包材料：最最基本的是面包粉、盐、酵母、水，如果想好吃再加鸡蛋、奶粉、起酥油、糖等等。。。

做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、鸡蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油，做SP蛋糕就需要SP油。。。

种类很多，你可以在家里随心所欲的试做。。

如果不是很明白可以邮件samuelchan0723@hotmail.com 给我！

、面包机：（我用的ACA600）380元，其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了．

2、烤箱：长帝CK25B，网上TX最常用的型号。约250元。建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。

3、电子称：不记得什么型号了，约一百多块。用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。

4、电动打蛋笑侍器：灿坤，88元。电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。

5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。

6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。

1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。

2、量匙：用来计量。包括1大匙圆码、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。

3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。

4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。

5、量杯：计量工具。

1、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。

2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。

3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。

4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。

1、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸

2、碰腔吵中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸

3、4、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸

1、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。

2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。

3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。

1、5重复了，晕。

2、铝箔纸（锡纸）

3、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。

4、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。参考型号450G。

进阶篇

1、裱花转换器：用于转换不同花嘴，比较方便。

2、各种裱花嘴：用于裱花奶油蛋糕装饰等。

3、裱花袋：裱花用。

4、花纸：用途很多。

裱花转台可以不买，就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。

我总结的都是新手入门必备的东西，其实烘焙里需要用到的材料和工具种类繁多，作为家庭没有必要购置齐全。大家可以熟练以后再视自己的需要慢慢添加就好了。

1.电动打蛋器

排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发

2.厨房电子称 （精确到克）

烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。

3.量杯

主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如槐运水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。

4.量勺

绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大。

5.橡皮刀

铅尘梁 面积够大，材质软，混合搅拌时省事。

6.面粉筛

筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。

7.隔热手套

抹布啥的不够用，烫死个人的。越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。

8.烤模

最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。

9.小刷子

建议买两把。一把刷油一把刷蛋，如果兄乱只烤蛋糕可以不用买。

10.擀面杖

不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。

蛋糕。基本的，电子秤，网上有二十几元的，加上运费就三十元。很划算的。还要电动打蛋器戚差，接近碰丛三十元。有这两样基本就能做成了。我就是从这两样开始入门的。

面包不好做，因为要费笑仔樱很大的力气揉面，我一直没耐心做这个。