一、麻辣排脆家常做法?
主料:
脆排350g
青辣椒1把
辅料:
干红椒1小把
独蒜1个
姜1小块
八角2个
花椒粒适量
配料:
料酒1匙
老抽1小勺
白砂糖1小勺
盐适量
色拉油2匙
麻辣排脆的做法:
1.将脆排洗净剁成小块,青辣椒斜切成段、姜蒜切片,红辣椒切段备用。
2.取锅加水烧开,下脆排汆一下水。
3.变色后捞出沥干。
4.姜、蒜、红辣椒段、花椒粒。
5.锅内加油烧热,关火放入姜蒜爆香,油温降低后放入红辣椒段和花椒粒。
6.开中火,加入脆排翻炒。
7.锅中间留点位置,加一小勺白糖炒至变色。
8.再加入一小勺老抽翻炒均匀;加入青辣椒煸炒2分钟。
9.加入一碗清水焖煮,直至水分全干。
10.放盐、味精等调味即可。
食材:排骨400克 干辣椒10克 姜1块 小葱3根 大蒜2瓣 花椒2克 孜然粉3克
步骤:
1.排骨切成长段,放入清水中浸泡10分钟。干辣椒切斜段,姜1块切片,小葱3根切段,大蒜2瓣切片
2.锅中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入适量清水煮开,撇去浮沫,煮至排骨断生后捞出
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨,转小火煎至两面焦黄盛出待用
4.锅中留底油,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香,放入煎好的排骨,放入糖1勺、老抽2克上色,放入盐半勺、鸡精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的葱段翻炒20秒即可
二、切辣椒的时候辣椒弄到脸上去了!脸上火辣辣的!用淡盐水清洗过也没什么效果现在脸上已经出现红癍点了!...
你可以用水清洗然后擦点防过敏的药 以防继续蔓延
三、哪里有卖辣椒切断机的?
河南杞县有
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