方法/步骤
1、挑选辣椒
做菜用辣椒为了方便使用,要挑选比较规整的辣椒。
2、去辣椒头
辣椒里面都种子,可以在清洗的过成中用手把辣椒把去除掉。
3、滚刀切辣椒
切辣椒块时,可以滚着辣椒切,这样辣椒块比较均匀,俗称滚刀切。
4、片切
把辣椒从中间一刀分成两块,在顺着切成辣椒块。
5、清洗辣椒
辣椒在切块之前一定要清洗干净,切块后清洗容易辣到自己。
6、切好的辣椒放到盆里保存好,以待炒菜时用。
将整个青椒分成两半后去掉去掉青椒的硬心。 用刀将青椒半在分成两半,都是等分的两半。
将分好的青椒条码好,右手握刀放在左手码好的青椒条上,右手均匀的下刀左手均匀的向后退,一个青椒就刀切成了均匀的青椒块。
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