蒜蓉辣椒怎么做啊

一、蒜蓉辣椒怎么做啊

用料：红辣椒70克、蒜100克、盐10克、白酒100克。

1、红辣椒切段、蒜桐举去皮。

2、食材放入榨汁机中，加入盐、白酒打成酱。

3、酱局如碧放入干净的碗橡桥中覆盖上保鲜膜，密封腌制7天即可。

二、这6种辣椒做法要逆天了！绝对是下饭神菜，零失败入门级快手菜

食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣

制作方法

1：准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮

2：把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备用

3：制作料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀

4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断

5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮状

6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀

7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾芡

材料

辣椒5个，金针菇1小把，蒜末1勺

做法

1、先调个酱汁：2勺生抽 1勺蚝油 1勺陈醋 半勺糖 1勺淀粉 适量盐 半碗清水搅拌均匀备用

2、金针菇洗干净撕小块，辣椒洗净切段，金针菇放入辣椒中，锅里烧烧热油，放入辣椒煎至虎皮状态，放入蒜末炒香，倒入酱汁焖煮5分钟左右，中间给辣椒翻下面

食材：猪肉350克 长尖椒4-5个 葱1根 姜1片 蒜3瓣 食用油适量

步骤：

1：猪肉剁成肉馅，加入切碎的葱姜末，加一勺生抽 一勺料酒 一勺玉米淀粉 少许盐 胡椒粉 鸡蛋搅拌均匀。

2：尖椒切掉首尾去籽，将肉馅塞到尖椒里切成小段，蒜切碎备用。

3：一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺醋 一勺玉米淀粉 少许盐 半碗清水搅拌均匀即成调味汁。

4：锅中倒少许食用油，把尖椒切面有肉的位置排放锅中煎至定型。

5：小火反复煎至尖椒表皮起皱，下蒜末炒香，倒入调味汁小火煮至黏稠即可。

所需食材

尖椒4个，黄豆酱1勺，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，淀粉1勺。

烹饪步骤

1：准备好所有食材，辣椒洗净切段，蒜切蒜末备用。

2：碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺醋，1勺糖，1勺淀粉，1勺蚝油，5勺水，搅匀备用。

3：起锅烧油，放入辣椒段煎至虎皮状，接着倒入蒜末，再均匀倒入调味汁，翻炒均匀收汁即可出锅啦！

食材

辣椒，肉，豆豉，蒜末，料汁。

做法

1：调料汁: 1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+少许盐+少许水

2：辣椒洗净，压扁一下切断，肉剁成泥。锅中放油，中小火将辣椒煎至微黄熟透，盛出备用。

3：将蒜末、豆豉爆香，加入肉泥炒至变色，再放入辣椒，淋入料汁，搅拌均匀即可。

食材

青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、耗油、老干妈，豆瓣酱

做法

1：鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出备用

2：锅中不放油，把切好的青椒段煎至两面虎皮状盛出备用

3：锅中入少许油、爆香蒜末、加1勺豆瓣酱炒出红油、倒入炒好的青辣椒和鸡蛋翻炒几下 半碗清水 1勺生抽 1勺蚝油 半勺老干妈、大火翻炒一分钟即可出锅

三、棘条怎么炒好吃？

材料：瘦肉，绿豆芽，青菜，青椒，干辣椒，葱，十三香，生抽，老抽，盐，鸡精，调味料。

1、青菜洗净备用，葱切葱花，干辣椒切段，绿豆芽洗净备用，瘦肉切丝备用。

2、用煮锅把面煮熟过凉水控干水分备用。

3、炒锅洗净擦干，倒少许油，油热后倒入瘦肉翻炒，倒少许老抽增色，翻至八九成熟时盛出备用。

4、炒锅到少许油，油热后放入干辣椒段和葱花爆出香味，再放入青椒和绿豆芽翻炒，待绿豆芽七成熟时到入炒好的瘦肉翻炒均匀后，加入青菜，待青菜翻炒塌下来后，倒入面条翻炒，倒入生抽老抽增色，放盐，调味料，十三香调味，待面条翻炒均匀，颜色鲜亮，口味合适时，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

棘手想要炒的好吃首先要把外面那一层皮剥掉，剥掉后清洗干净，冷水下锅，水开后焯一分钟捞出沥干水分，切成段，然后把五花肉切成薄片，再准备一点蒜片放一边。

开大火把锅烧热，下五花肉，煎炒一会儿下蒜片爆香，棘条下锅翻炒，放适量的盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可。

四、辣椒切碎了怎么腌制好吃

食锋含材：新鲜红辣椒、盐、冰糖、白酒、姜、蒜。

1、选用新鲜的红辣椒，如果想要辣一点可以用二荆条红辣椒，清洗干净后，晾干水分。

2、准备大蒜，嫩姜清洗干净，姜切小块或拍碎即可。

3、红辣椒切段同蒜一同放入料理机里打碎，以前是用纯手工剁，不过自从家里买了这款料理机，就直接用料理机分侍基段次打碎节省力气又节约时间很方便，为了更方便在料理机里放辣椒时也同时放了盐，便于搅拌。老誉密封装好腌制。

技术要点：

1、清洗辣椒时不要去蒂，能够避免生水进去，防止腌制时变质。

2、任何腌菜想要长时间保存，都不能碰到生水和生油，否则容易发霉变质。