方法/步骤
羊肉切片机有两种，一种是全自动的，一种是半自动的。全自动顾名思义就是全程不用人工操作，只需做好准备和辅助工作就好。半自动切片机即需要手工操纵切片，这种手动切片机一般家用较多，不适用于大批量加工生产羊肉卷。
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问题一：机器不运转
检查插头接触是否良好，再检查插座保险是否熔断。仍不能排除故障则需由电气技术人员检修，非专业人士不可自行修理。
问题二：刨片机托盘走动不顺畅
走动圆轴加润滑油（环境温度低于0℃时，要注入耐低温机油），调节走动方轴下方的顶紧螺丝。
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问题三：机器工作时发出异响
检查机器螺栓是否松动，检查机器走动部分润滑油是否用完，检查刀片圆周有无碎肉，刀片是否松动。
问题四：砂轮不能正常磨刀
清洁砂轮或调整砂轮角度。
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注意事项
羊肉切片机使用时要多注意，严格按照规定操作
定期保养和维修，及时更换相关零部件
1、所切出的成品大小、形状不一，渣子较多：这个问题的出现主要是由于原材料解冻不充分，硬度较高，切刀容易打滑。另一种原因是因为切刀太钝了。第三种原因是原材料将切刀裹住了。其解决方法是：加工的原材料需要解冻至零下4度左右，使用磨刀石将刀片打磨锋利。
2、在接通电源后，切片机不工作：检查线路、电源是否连接良好，在必要情况下找维修师傅进行维修。
3、在工作过程中，机器突然停止工作：有可能由于送料太多，刀盘被顶住了。这时需要检查刀盘，清理原材料。也有可能是线路的问题，需要对线路进行检查。
在使用切片机的时候，也许会因为机器的震动导致切片机不稳定，可以用手压住另一侧，也可以使用螺母将其固定。原材料的尺寸不得超过入料口的大小，否则不能顺利切片。
1、机器不运转：
检查插头接触是否良好，再检查插座保险是否熔断。仍不能排除故障则需由电气技术人员检修，非专业人士不可自行修理
2、机体带电：
必须立即拔掉电源插头，检查接地是否良好，找电气技术人员处理。
3、切片效果不佳：
不打卷/片状：肉柄太软或肉已化冻，将肉柄重新冰冻后再切；
4、刨片机托盘走动不顺畅：
走动圆轴加润滑油（环境温度低于0℃时，要注入耐低温机油），调节走动方轴下方的顶紧螺丝。
5、机器震动或有轻微噪声：
检查工作台是否稳固，机器放置是否平稳；
6、机器工作时发出异响
检查机器螺栓是否松动，检查机器走动部分润滑油是否用完，检查刀片圆周有无碎肉，刀片是否松动；
7、切片工作时，机器无力
检查电容有无老化现象（寿命2年以上），检查刀片刃口是否锋利；
8、砂轮不能正常磨刀
清洁砂轮或调整砂轮角度。
任何完美品牌的也无法保证使用中的完美，因此对于平常在使用羊肉切片机的操作中，如果遇到一些小故障，要学会自己排查和分析乃至解决，比如有时候牛羊肉切片机设备就会出现漏液的情况，这时候，我们要学会如何处理这类故障，主要的解决方法是：
①先更换羊肉切片机注射缸的密封圈;
②清洗羊肉切片机的气动阀，然后再更换掉气动阀的密封垫;
③若发现羊肉切片机的下料管也出现了小的故障，则应更换掉下料管;
④上紧羊肉切片机下料嘴，同时，更换羊肉切片机下料嘴的密封垫。
羊肉切片机的浆叶由于是圆弧形设计独特，能够使羊肉分布均匀，对羊肉腌料不造成伤害，使得羊肉的柔嫩性和外观都得到了提高，同时，正因为是这样的设置，导致了羊肉切片机的漏液故障出现频繁。
牛羊肉切片机机器不运转：检查插头接触是否良好，再检查插座保险是否熔断