所有的锅碗瓢盆都能直接用消毒柜消毒吗？
消毒柜分紫外线臭氧消毒和高温消毒,高温消毒柜可以放一些金属餐具,陶瓷餐具和一些耐高温的餐具,紫外线臭氧消毒柜可以放一些不耐高温的餐具,比如毛巾,微波用品以及木质品 .餐具消毒柜是餐饮场所的必备厨房设备，需要适合所在餐饮场所的需求，操作简单快捷。一台好的消毒柜除了能给顾客一个卫生保障之外，还要方便工作人员操作使用，省时省事。那么我们刚刚清洗完的餐具能否直接进行消毒呢？答案是不一定的。因为不同消毒原理的消毒柜使用方式是不一样的。现在市面上大部分消毒柜都是需要将餐具晾干或擦干，才能放进消毒柜消毒的。比如臭氧消毒柜、紫外线消毒柜、高温消毒柜这些都是需要晾干、擦干才可以进行消毒。这样的工作量就变大，尤其是使用餐具比较多的地方。如果没有晾干或擦干就进行消毒的话，会容易导致损坏电热元件，消毒柜底部形成积水滋生细菌、病菌，这样的话消毒柜不但没有消毒效果，反而成“毒”柜了。当然现在也是有些消毒柜不要晾干、擦干也可以直接放进去进行消毒的。现在市面是有一种高温蒸汽消毒柜就可以。因为这个消毒柜本身就是通过高温蒸汽对餐具进行消毒的，所以不需要担心底部有积水与其他的顾虑。高温蒸汽对餐具的消更加全面，更加彻底。智控按键功能显示版面，一键设置一键启动，快捷方便。
不同的消毒方式对应不同的餐具消毒，你总不能把塑料碗筷扔到高温消毒区吧。臭氧消毒弥漫速度快，作用范围广渗透力强。适用于玻璃、木制、陶瓷、硅胶、不锈钢等类型的材质餐具。高温消毒考虑到不同材质的碗筷受热程度有限，只能消毒陶瓷、不锈钢、玻璃、木制等耐高温餐具，特别是彩绘器皿，尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其釉质、颜料都含有毒化合物，在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。紫外线消毒属于纯物理杀菌，净味无残留，适用餐具的范围最广就是它了，硅胶、玻璃、木制、陶瓷、不锈钢等各类材质餐具，都可以放进去。康星嵌入式消毒柜，上层中温消毒+下层高温消毒，紫外线臭氧+负离子净化+125℃高温光波消毒，360度环绕式消毒，不耐高温的碗筷可以放在上面，耐高温的可以放下面，全方位保障碗筷无菌健康。
洗碗机自带消毒功能么
洗碗机自带消毒功能。
在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式 。
商用洗碗机按结构可分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波5大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。
1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。
在亚洲 最早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。
与此同时，欧美则已经把家用洗碗机发展成具有统一形象的厨房家电。
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洗碗机的清洁能力特别高，其中的热水甚至能够高达80度，能清洁掉碗筷上大部分油渍和菜汤，每天吃完饭最喜欢的步骤就是，将碗筷全都塞到洗碗机中，从来都不担心洗碗机洗出来的碗会不干净，因为洗碗机不仅有着很好的去油效果，还能够对碗筷进行消毒杀菌，比自己洗的干净多了。
洗碗机最主要的就是让我们更方便的洗碗，直接把餐具放在里头，再放点洗洁精就完事了，洗碗机就会自动开始洗起来，只要坐在沙发上看一会儿手机，再去把碗取出来就好了，就算不去也没有关系，放在里头用的时候再拿也可以。
参考资料来源：百度百科-洗碗机
洗碗机有的带自带消毒功能，多数不带消毒功能，但是从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒，立即可以送上楼面餐桌使用。
例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用自动输送式洗碗机，只需4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。
人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不断，洗碗间污水横流，人多手乱。在繁忙时段，打烂碗碟的事，时有发生。作为经营者，每年花费在添置补充碗碟方面的钱，也是一个不小的数目。政府经常在强调要环保节能、注重卫生、节约用水、优化企业管理。
如果酒楼选择使用洗碗机就能一次性满足以上几点要求。
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特点：
1、省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，打开水龙头，一按电钮，可去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。
2、去污能力强，消毒彻底。通常用洗碗机洗餐具。在60℃热水力多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻彻底去除干净，并且还能杀死大肠杆菌等常见病毒和病菌，从而有利于人体健康。
3、操作简便。洗涤自动化程度高，一般有几个程序可选择：例如标准洗、强洗、冲洗。只要将餐具放入洗碗机内，选定一档，洗碗机则在设定的时间内，完成消毒、烘干等选定的功能。
4、节电节水。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15KWh，耗水量仅10L比流水洗碗还要节省，如果每天洗两次碗，水电费仅为0.2元。
5、一机多用。洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。
参考资料来源：百度百科-洗碗机
市面上绝大部分洗碗机都带有除菌功能，高温程序可以杀灭各种细菌。但是真正起到消毒作用，能杀灭病毒的比较少。一般消毒柜会做脊髓灰质炎病毒的消毒测试。所以你可以问问他们有没有脊髓灰质炎病毒的消毒报告，能出具这个报告的洗碗机才是能消毒的洗碗机。
市面上绝大部分家用洗碗机都带有除菌功能，高温程序可以杀灭各种细菌。但是真正起到消毒作用，能杀灭病毒的比较少。
我们将远红外高温消毒技术运用到商用洗碗机中，超洁净洗碗机具有一般消毒柜消毒功能，经脊髓灰质炎病毒的消毒测试。烘干消毒温度可达180度，具有疾控中心的杀灭病毒的消毒报告，是真正能消毒的洗碗机。
到洗碗机，我太有感触了，它可是提高家庭幸福感的必备产品。没有洗碗机之前，家里吃完饭的碗都要我一个个手洗，累了一天，我也想每天吃完饭和家人一起看看电视，放松休息一下，就跟老公商量买台洗碗机。当时不知道洗碗机什么牌子比较好，经过了多方对比，选择了森歌的洗碗机。
森歌这个品牌是厨具行业的老品牌，产品质量和售后服务都挺不错，就说我家里的这款是森歌JXS-W2嵌入式洗碗机吧，我真的很满意。它的整体比例匀称，可以完美融入家居环境，安装时对空间条件的要求也并不苛刻。黑晶玻璃的控制面板简约易上手与不锈钢机身交相辉映，装在厨房时尚大气。
当然在清洁方面也是很赞的，森歌W2洗碗机采用了360度旋转高压喷淋冲洗，无死角冲刷，每分钟淋喷频次达60次，可以快速去除餐具表面污渍，真正实现干净洗碗无残留。当朋友问我洗碗机什么牌子比较好时，我就给她推荐了森歌洗碗机。
值得一提的是，森歌洗碗机还预设45℃、60℃、70℃三档高温热水清洗模式，根据油污程度，选择不同模式，可以更有效去除餐具上的各种油污。在餐具清洗完后，不需要再次操作加热，可以利用余热对餐具进行烘干，以防二次污染。46升大容量的内部空间，一次可放置9个饭碗、10个餐盘、1个汤盘、4个玻璃杯、2个佐料碟、若干筷子，一家三代人口使用都绰绰有余。
所以要问洗碗机什么牌子比较好，我推荐森歌W2洗碗机。森歌W2洗碗机，无需手工预冲洗，超快标准清洗，零残渣，更省心更省力。