饭店冷菜间需要哪些消毒设施

饭店冷菜间需要哪些消毒设施

1.预进间：即二次更衣时使用的小房间，里面有洗手星盆，水龙头要用肘动式，还要有更衣柜。

2.灭蝇灯及紫外线消毒灯

3.独立空调，不能与饭店一起使用中央空调。

4.三星盆，要有清洗、浸泡、消毒三项功能。

超声波清洗设备在清洗时应该注意的问题有哪些？

1、使用合符设备规格的电源及电源线

设备根据安全要求连接到接地线，清洗剂应放置在清洁、干燥、腐蚀性强的气体环境中，避免剧烈振动，发电机的后部应留下足够的散热空间。确保超声波清洗机有良好的接触，避免人身伤害事故。

2、清洗机工作时不要将手指浸入清洗液中

严禁空载状态下开机，超声波清洗机开机前必须使用说明的液位将清洗液倒入清洗槽中。被清洗物不得和槽底接触，建议将工件放入篮筐中清洗。清洗液不得呈强酸或强碱性，无可靠的安全措施时，不能使用易燃溶液。清洗液在一年中的温度会随着连续工作时间的延长而增加，超声波清洗机连续工作的时间不应超过规定时间。

3、设备采用不燃性洗净剂

超声波清洗机的使用在必需确保远离有易燃易爆物质的场合，特殊情况下必需采用某些物质时，应相应的安全防护措施。使用时必需确保槽中注入足量的洗净液。电气控制箱及相关电气组件等不要溅入水，并远离水蒸汽、腐蚀性气体、粉尘等。如果发现清洗罐出现泄漏现象，应立即关闭并使用，并在与卖方接触后清空清洗液。用加热装置清洗超声波清洗机后，必须先关闭加热器，然后才能冷却清洗液，然后再清空清洗液。