一、怎么把花生打成干的粉末却不出油？
一、方法一：在80℃温度下烘焙花生米4分钟以去除种皮，然后浸入30℃饱和盐溶液中1分钟左右。再把花生米放入100℃的热水中进行热处理20分钟。用水冲洗后，放入90℃的热水中浸泡约30分钟，然后把花生米粉碎成泥状。最后用常规方法喷干成为能通过300目筛子的近于白色的花生粉。用此法加工而成的花生猜租粉没有因改变蛋白质或脂肪含量而产生异味。
方法二：食品工业常常使用下列流程：1、选择无霉烂的花生米。2、去种皮，在常温水中浸泡半小时，使用花生米脱皮机去掉种皮。3、热烫。在96摄氏度的热水中热烫5分钟，其作用是钝化脂肪氧化酶，利于花生米吸水，便于研磨。穗宏兆（96摄氏度的热水可以使花生蛋白不过度变性，又利于脂肪氧化酶钝化）4、先用碟片式研磨机进行粗磨，再用胶体磨进行精磨，花生粉细度可达小于10微米(um)。
二、花生是一种高油质，高蛋白的油料作物，在夏季容易“走油”，甚至出现哈喇味。花生米含有脂肪氧化酶可以使氧气与油脂发生反应而生成氢绝尺过氧化物，植物体中的脂氧合酶具有高度的基团专一性，他只能作用于1，4-顺，顺-戊二烯基位置，且此基团应处于脂肪酸的ω-8 位。在脂氧合酶的作用下脂肪酸的ω-8 先失去质子形成自由基，而后进一步被氧化形成烃、醇、醛、酸等化合物，这些化合物具有异味。这样，花生米容易产生哈喇味。上述两种方法制作花生粉使用不超过100摄氏度的热水加工，加工过程中不会使花生出油，同时消除脂肪氧化酶的作用，预防哈喇味的产生。
食品工业上常常将花生粉进行脱脂，然后用脱脂花生粉进行后续生产，预防哈喇味的产生。
二、油炸花生怎么去皮？
非常高兴回答这个问题！
我回答下【油炸花生怎么去皮的问题】详细介绍几个方法，让你轻轻松松完成去皮工作，享受花生带来的各种美食菜谱，包你满意！
首先说，花生皮含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，想要去皮的话，我把它分生花生和熟花生去皮两种。
首先说，花生皮含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，想要去皮的话，我把它分生花生和熟花生去皮两种。
第一种
生花生去皮的方法一：
第一种
生花生去皮的方法一：
步骤1、将生花生米在温水中浸泡半个小时。
步骤2、待花生米表面起皱后，将“红衣”剥掉即可。
此方法是用热水一泡利用热胀冷缩的原理，皮肉两层质地不同，而且皮在外薄吸热吸水快，胀得快很易与肉分离。
第二种
生花生去皮方法二
第二种
生花生去皮方法二
步骤1
生花生放入冰箱，等冷冻了再取出放到热水里浸泡，比方法一剥离速度快，但是费时间冷冻。
第三种
熟花生去皮方法一
第三种
熟花生去皮方法一
步骤1
开大火烧水，烧开后放入生花生米
步骤2
焯烫至熟
步骤3
捞出，晾凉，备用
步骤4
熟花生装布袋子里，两手相互搓花生米。
此方法用时长些，布袋的作用是避免花生棚拦首米纷飞，有布袋的隔离花生米也不爱碎。
其次，我们可以做【油炸花生米】做法分享：
步骤1
开锅中小火，锅热倒油，转小火
步骤2
放入花生
用铲子慢慢推，别搅拌，推送是使受热均匀即可
步骤3
小火慢炸，花生表面变至金黄色，此时盖着盖子能听见锅里噼里啪啦的爆裂声音就是熟了。
步骤4
马上关火！完成
注意提示：千万要小火慢慢炸，表皮稍稍变色就可以，因为锅是热的，余链数热还能烤熟花生。
脱皮花生米
还可做麻辣花生、老
醋花生米
等菜肴、小吃，还可磨花生酱。
脱皮花生米
还可做麻辣花生、老
醋花生米
等菜肴、小吃，还可磨花生酱。
最后，有报道中发现，口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，花生米皮的效力较花生米本身强50倍，炒熟后效力大减（弱20倍）。现多认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关
。对正常人的纤维蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低（自100%降至40%），这个事情我们不能求证，也可能未经科学证实，但是足可见花生皮也很有价值，我们日常食用也可以食用不脱皮的花生，花生的营养价值也很丰富。
最后，有报道中发现，口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，花生米皮的效力较花生米衡李本身强50倍，炒熟后效力大减（弱20倍）。现多认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关
一句话，花生，花生皮均可食用，我们要均衡营养，好处多多！
将花生米用热水槐历浸泡半小时左铅镇搜右，待表面起皱，就可以拿出来手工剥下来了。剥好的花生米凉油下锅炸，小火慢炸，等噼噼啪啪响过就可以捞出来了。不旅液过效率不高，可以直接油炸，炸好之后晾凉直接用手搓下来，只是很容易破裂，看相不好。
油炸花生米在我们老家是不需要去皮毕薯亮的呢，可以直手宽接放油锅里炸，炸出来之后皮和花生是手核分层的口感一样非常好，花生米去皮可以在水中稍微一泡，然后直接用手可以剥掉皮
三、瓜子剥壳机的工作原理？
工作原理是：
在机具正常运转后，将瓜子定量、均匀、连续地投入进料斗，瓜子在转子反复打击、摩檫、碰撞的作用下破碎，瓜子粒及破碎的瓜子壳在转子的旋转风压打压下，通过一定孔径的筛网过滤、分离。然后，瓜子壳和瓜子粒在旋转风扇吹力的作用下，使重量轻的瓜子壳吹出机体外，重量较重的瓜子粒则通过震动筛的筛选达到清选目的。带壳的瓜子由去壳机进料口进入机壳内并敏耐孝经叶轮反复冲击后，可剥去外壳，然后经过筛选，就得到瓜子仁了。
扩展资料：
瓜子的分类：
1、葵瓜子。向日葵为一年生草本，茎直，粗壮， 中心髓部发达，叶互生，有长柄。叶片宽卵形或心状卵形，先端渐尖或急尖，基部心形或截形，两面被糙毛。向日葵子多呈倒卵形或卵状长圆形，稍扁， 浅灰色或黑色。
2、海瓜子。彩虹明樱蛤，俗称海瓜子。梅蛤、扁蛤、黄蛤，桥稿原为沿海居民自然采捕的一种重要的小型滩涂经济贝类。其营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，是一种深受人们喜爱的海味食品。彩虹明樱蛤贝壳长卵形，前端边缘圆，后端背缘斜向后腹方延伸，呈截形。贝壳表面光滑、灰白色、略带肉红色、有彩虹光泽，外韧带凸出、黄褐色。壳长一般不超过25 mm。
3、吊瓜子。白岘吊瓜子，本名栝楼籽。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
4、南瓜子。南瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。还可以做糕点的辅料，它所含蛋白质、脂肪、维生素都很丰富。
5、南瓜子。南瓜子是葫芦科藤本植物南瓜的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜、面瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干，然后便制成南瓜子。食用时多除去种壳，称南瓜子仁。
6、西瓜子。西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供是食用或药用。
参考资料：
瓜子亩稿----百度百科
1、剥壳机由机架、风扇、转子、单相电机、筛网(有大小2种)、入料斗、震动筛、三角带轮及其传动三角带等组成。
2、机具正常运转后，将瓜子定量、均匀、连续地投入进料斗，瓜子在转子的反复打击、摩檫、碰撞作用下破碎，瓜子粒及破碎的瓜子壳在转子的旋转风压及打击下，通过一定孔径的筛网过滤、分离，得到完整的瓜子颗粒。
原因：瓜子壳、粒在旋转风扇吹力的作用下，使重量轻的瓜子壳吹出机体外，重量较重的花生粒则通过震动筛筛选达到清选目的。
带壳的瓜子由去壳机进料口进入机壳内并经叶轮反复冲击后，可剥去外壳，然后经过帅选，就得到瓜子蚂雀仁。
扩展资料：
花生脱壳机是湖南正得脱皮机械经过不懈的努力研制成功。该产品具有小巧便利、重量轻、便于移动、安装简闷念早单、生产效率高、成本低、清选效果好等特点。
工作原理
剥壳机机采用纹杆、栅条、凹板、风机、比重分选及二次提升机等几部分组成，结构简单紧凑、操作简便、性能稳定、安全可靠。
产品由人工喂料，先落到粗文栅里，由于文板转动与固定栅条凹板间的搓力，将壳剥离分离后的仁与壳同时经过栅网落下，再通过风道过由风力将大部分壳吹击机外，而仁和一部分尚未剥离的小果一起落入比重分选筛。
经过重筛高前选后，仁由分离筛面上行，通过料口流入麻袋，而尚未剥离的小果，则由筛面下行，经过出料道口流入提升机，再由提升机送入细纹栅进行二次剥壳，再经过比重分行筛分选，即可达到全部剥离。
参考链接：百度百科--剥壳机
1、工作原理：机具正常运转后，将瓜子定量、均匀、连续地投入进料斗，瓜子在转子的反复打击、摩檫、碰撞作用下破碎，瓜子粒及破碎的瓜子壳在转子的旋转风压及打击下，通过陵亮一定孔径的筛网过滤、分离。
瓜子壳、粒在旋转风扇吹力的作用下，使重量轻的瓜子壳吹出机体外，重量较重的花生粒则通过震动筛筛选达到清选目的。
2、运行过程是:
（1）瓜子加入料斗后，进入提伍并升机，和多种除杂机，去除两个并在一起的瓜子、石子等重物、轻于瓜子的杂质、瘪籽、个头大于瓜子的物质。
（2）进入脱壳机，其实脱壳的方法和用嘴嗑瓜子很像，首先瓜子按照一定规则排序，然后进入齿辊，从侧面挤压撞击瓜子，导致瓜子皮破碎。
（3）瓜子仁和瓜子皮还有没有剥开的瓜子经过多层分离器，较轻的瓜子皮被吹走，瓜子仁分出整仁和碎仁，未剥开的瓜子重新回到脱壳序列脱壳。
扩展资料：
1、剥壳机由机架、风扇、转子、单相电机、筛网（有大小2种)、入料斗、震动筛、三角带轮及其传动三角带等组成。
2、剥壳机使用方法：
（1）将葵花籽从喂料斗喂入，进入振动喂料筛，去除轻杂重杂，合格物料经提升机提升进入脱壳机。
（2）脱壳后经输送筛进入前风筛，轻杂经风筛，风道进入螺旋沉降尺橘宽器，有闭风器排出，其余进入筛选机。
（3）筛选后葵花仁进入皮带输送机，未脱开籽粒经回料输送机经提升机后再次参与脱壳。
（4）混合物料进入斜式分离筛，经斜式分离筛分离，在斜式分离筛上未未脱开籽粒经回料输送机进入提升机再次参与脱壳，合格物料（葵花仁）直接进入装袋箱。
（5）在此过程中，可视情况调整风门挡板控制手柄和斜式分离筛调节手轮。
参考资料：百度百科_核桃剥壳机
剥壳机由机架、风扇、转子、单相电机、筛网(有大小2种)、入料斗、震动筛、三角带轮及其传动三角带等组成。
机具正常运转后，将瓜子定量、均匀、连续地投清培耐入进料斗，瓜子在转子的反复打击、摩檫、碰撞作用下破碎，瓜子粒及破碎的瓜子壳在转子的旋转风压及打击下，通过一定孔径的筛网过滤、分离，得到完整的瓜子颗粒。
扩展资料：
瓜子剥壳机的组成
瓜子开口装置包括基座，以及设于其上的偏心轮，以及两组分别设于所述偏心轮两侧的固定挤压条、挤压滑块、复位弹簧及料道，所述固定挤压条及所述挤压滑块分别设于所述料道两侧，所述复位弹簧与所述挤压滑块连接两个所述挤中卖压滑块分别设于所答春述偏心轮两侧。
瓜子传输带包括宽部传输带、窄部传输带、渐变部传输带及传输带挡板，渐变部传输带两端分别与所述宽部传输带及所述窄部传输带连接。
参考资料：百度百科-剥壳机
剥壳机由机架、风扇、转子、单相电机、筛网(有大小2种)、入料轮液斗、震动筛、三角带轮及其传动三角带等组成。机具正常运转后，将瓜子定量、均匀、连续地投入进料斗，瓜子在转子的反复打击、摩檫、碰撞仿游作用下破碎，瓜子粒及破碎的瓜子壳在转子的旋转风压及打击下，通过一定孔径的筛网(花生第一次脱粒用大孔筛网，清选后的小皮果更换成小孔筛网进行第二次剥备桐销壳)过滤、分离。瓜子壳、粒在旋转风扇吹力的作用下，使重量轻的瓜子壳吹出机体外，重量较重的花生粒则通过震动筛筛选达到清选目的。