1、红枣
新疆大枣的主要品种:新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣。其中,骏枣属和田的最为出名,名曰和田玉枣,灰枣属若羌的最为出名,名曰若羌枣,赞皇枣属哈密的最为出名,名曰哈密大枣。
2、葡萄干
新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为:无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、橘禅琐琐、喀什哈尔、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干,含糖量高达60%,被人们视为葡萄中的珍品。
3、杏干
全国有很多地方都产杏干,其中新疆杏干最为出名,什么小白杏干,大白杏干,树上杏干(又称树上干,吊死干),都产自与新疆。新疆圆亮尘有着它独特的自然条件,光照时间长,果内含糖量大,无论是鲜杏和杏干都是佳品。
4、核桃
有甜肉核桃和纸皮核桃两种:甜肉核桃―肉白,味甜,香,皮较厚,壳比较硬。纸皮核桃―肉偏黄,味香酥,皮薄,两个一挤就能挤破。
5、乌梅
新疆天山乌梅产自天山山脉,为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实,经烟火熏制而成。其个大、体重、肉厚、乌黑、完整,果肉柔软,椭圆形,内含一粒淡黄色小核,口感甜中带酸,有嚼劲,拿在手上很清爽。
参考资料来源:人民网-新疆不仅只有葡萄干 盘点新疆的那键氏些干果
我们生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
干果,即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。
干果又分为裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。
扩展资料:
干果种类之霹雳果
主要功效
含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸,富含高锰、钙、磷、钾等矿物质,维生素,胡萝卜素蛋白质等多种成分。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老。
单不饱和脂肪酸
霹雳果中富含单不饱和脂肪酸,对胆固醇有明显降低的作用,经常食用可降低患冠心病的风险,有效地保护心脑血管系统,防止动脉粥样硬化。
霹雳果中的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢功能,尤其对餐后血糖水平的降低更加明显,在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求。
同时,单不饱和脂肪酸可以有效降低血清总胆红素、直接胆红素、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的水平;增强心肌细胞线粒体内琥珀酸脱氢酶的活性;保持心肌细胞线粒体膜、核膜和肌丝结构的完整性。霹雳果中含有大量的镁元素,也对心脏具有良好的作用。
因为霹雳果中的脂肪为一种植物良性脂肪酸,可促进肠道蠕动,润肠通便,消除慢性便秘。霹雳果中所含的丰富油酸能促进人体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收,防止钙元素流失,提高骨质密度。
2.干果种类之板栗
富含营养
俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。据科学实验证实,栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。
此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高,兆敏故在民间有“干果之王”的美称。
医疗功效
中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载,“研,和蜜涂面,展皱”。瞧,还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气,致胸腹胀满,故一次不宜吃得太多。
3.干果种类之榛子
坚果之王
有“坚果之王”之称。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维他命B1、B2、E含量也相当丰富。它的维他命E含量高达36%,能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。
中医疗效
榛子本身富含油脂,所含的脂溶性维他命更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
中医认为,榛子有补脾胃,益气力,明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食,建议每次食用20颗。
4.干果种类之腰果
腰果特征
腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实腰果成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口,为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到,已成为常见的干果了。
食用利弊
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效,能防止衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等功效。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高,多吃易致发胖,建议每次食用10~15粒。
5.干果种类之核桃
长寿果
核桃,落叶乔木,原产于辽东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果族碰枝等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。
性状:胡桃隔多呈破碎薄片状,稍不平坦,边缘不正齐,黄棕色至棕褐色,略有光泽。完整者由三个互相垂直的膜质薄片组成,中间是“Y”字形的肋,薄片即是由肋内外延伸而成,肋处较厚,约1.5mm,有纵向细皱纹,向外渐薄。木质,质坚而脆,易折断。气微,味微苦、涩。性味:苦、涩,平。
医疗功效
【功能与主治】固肾涩精。用于遗精滑泄,淋病,尿血,遗溺,崩中,带下,泻痢。
6.干果种类之瓜子
瓜子功效
据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。
对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和吵薯神经衰弱有一定的预防功效。适合所有人食用。每次80克。尽量用手剥壳,或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。
食用注意事项
大量磕瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。
在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。
7.干果种类之白果
皇家贡品
白果又称银杏、长寿果、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉,其味甘、苦、涩。古代的皇家贡品,被国家卫生部列为既是食品又是药品的物品。
食用功效
具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,及抗氧化延缓衰老等作用。
白果是营养丰富的高级滋补品,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
白果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c ,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、银杏酮、银杏内酯、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的美味佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
8.干果种类之杏仁
如果你的体内缺少矿物质,那么杏仁对你是最有用的一种干果,它含有丰富的钙和磷?还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质,并适用于开胃。每100克含热量603卡。
9.干果种类之夏威夷果
夏威夷果干果皇后
夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15―16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。
夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比腰果好。
制作用途
夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。
10.干果种类之巴旦木
巴旦木,是运动员和体育锻炼者的理想食品。巴旦木含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素。
维生素E: 有助肌肉在剧烈运动后抵抗疲劳。
蛋白质:运动过后,身体需要摄入蛋白质和碳水化合物以补充体力。
钙:肌肉形成和骨骼健康的重要元素。
镁:在锻炼和比赛时帮助肌肉从碳水化合物和脂肪中释放能量。
心脏健康脂肪:单不饱和脂肪酸能促进心脏健康。
11.干果种类之开心果
主含单不饱和脂肪专家一致认为,美国人需要降低饱和脂肪的摄入量。许多营养专家建议,每日来自脂肪的卡路里量不应超过30%,而其中大部分应来自比较健康的不饱和脂肪。
开心果主要含有单不饱和脂肪,此类脂肪被认为可降低胆固醇含量,并减少患心脏病的风险。开心果中的单不饱和脂肪可有助于减少心脏病。
12.干果种类之松仁
主要成分
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸。
所具功效
具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。有“长寿之果”之称。
参考资料:百度百科-干果
干果,即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。
我们生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子纳兆核、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
1、瓜子。瓜子营养丰富,香气诱人,西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富;南瓜子有驱虫作用,适当嗑点瓜子,能刺激舌头上的味觉神经。
2、杏仁 。素食洞掘者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的猜正脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
3、腰果。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
4、话梅。梅子益人,在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。
5、榛子。榛仁的营养成分为面包的 2 倍,猪肉的 1.5 倍,可应用于糖果点心、医药及香料制造业中,由榛子提取的制剂,具有消炎、防腐和扩张血管的作用,用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。
扩展资料:
榛子果实口味好,营养丰富,其果仁含油量 47~68%,蛋白质 23%,脂肪 56~65%,淀粉 6.6%,还含有维生素 A、B、E 以及铁、钙等矿质元素。榛仁的营养成分为面包的 2 倍,猪肉的 1.5 倍,可应用于糖果点心、医药及香料制造业中,由榛子提取的制剂,具有消炎、防腐和扩张血管的作用,用于治疗高血压、动脉粥样硬化、肝脏及肾脏疾患。
参考资料来源:百度百科――干果
根据果实成熟后果皮状况,可以把果实分为肉果和干果芦困贺两大类:
1.肉果
果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有:
核果――外果皮薄,中果皮肥厚多肉,内果皮是核的硬壳。例如,桃、芒果、橄榄、李等。
浆果――外果皮薄、柔尺耐软,中果皮和内果皮肥厚多浆。例如,葡萄、番茄、猕猴桃等
梨果――果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。
2.干果
成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果,不开裂的叫闭果。
裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。
在闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。
干果有哪些?干果有哪些功效?
1、大枣
干果大枣,又称红枣,维生素含量高,是天然的维生素丸,可增强人体免疫力、提高人体元气,具有健脾益胃、补气养血、滋阴养颜等功效。
2、葡萄干
葡萄干是铁、钙含量极高的干果,可提高人体代谢机能,具有补血补气、消除疲劳、护心护血、降血压、促消化等功效。葡萄干是贫血者的补血佳品,对冠心病患者的身体康复有较好的影响作用。
3、话梅
干果话梅富含抗氧化剂与植物纤维,具有抗衰老、助消化的功效。制造话梅所用的梅子,曾被李时珍称为“血分之果”,《本草纲目》记载显示:梅,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。
4、核桃
干果核桃又称胡桃,富含蛋白质,具有“长寿果”、“智力神”的美誉。核桃具有健脑补脑、提高免疫力、润燥滑肠、破血祛瘀等功效。另外,核桃还具有固肾涩精的医疗功效,可用于治疗喘嗽、腰痛等疾病。
5、花生
干果花生含有大量的淀粉,可有效帮助人体恢复体力,除此之外,花生具有通便、补肾、滋阴、益寿、抗衰老、清肺化痰等作用。而花生米的红衣可预防脚气病、干眼病、神经炎、口唇炎等疾病,吃花生时最好不要把红衣撕掉。
6、板栗
唐朝孙思邈曾说过:板栗为肾之果也,肾病宜食之。干果板栗不仅美味,还具有极高的药用与养生价值。板栗富含膳食纤维,具有健脾、强心、补肾、强筋、补血等功效,每天吃6-7个为佳,多吃则易导致肠胃不适。
7、榛子
干果榛子被人们称为“坚果之王”,它的营养全面丰富,陪派对心脏病、癌症等预防有着积极作用,具有健脑明目、抗衰老、润泽皮肤的功效。榛子油脂含量丰富,不宜多吃,胆功能不良者更应慎食。
8、莲子
干果莲子味甘,具有补益肾涩精,养心安神、脾止泻,止带等功效,对脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠等症状具有治疗作用。
开心果、榛子、腰果、榧滑族子、白瓜子、葵花子、花生猜模
、松子穗让缓、栗子、核桃、莲子、巴旦杏
、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、大枣、葡萄干
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