鲜叶运输要注意什么？

一、鲜叶运输要注意什么？

采摘后的鲜叶要及时运送进厂，在运送的过程中要注意：根据老嫩、品种、表面水多少的不同，分别装萎。装篓时不能压紧，防止机械损伤。

二、鲜叶原料有什么标准？

适制品种为芽壮、叶小、多毫的中小叶茶树品种，原料标准为一芽一叶初展至一芽二叶初展鲜叶，要求不带病虫叶、鱼叶、紫芽、冻芽、单片、鳞片及其他非茶类夹杂物。

三、鲜叶怎么进行管理？

采摘下来的鲜叶如何管理，对成品茶的品质影响较大。如果采摘的鲜叶不能适时付制，加之不正确的贮存方式，如堆积得过厚、过紧、过久、通气不良等，就会是使鲜叶叶温升高，内含物分解加快、消耗较多，还会导致红变，并且在氧气供应不足的情况下，引起无氧呼吸作用，产生酒精气。所以如何对采摘后的鲜叶进行管理，非常重要。鲜叶管理包括鲜叶运输、鲜叶验收、鲜叶摊放贮存几个方面