一、古代制作茶叶的工艺是怎样的？
原始晒制的干茶是我国最早产生的茶类之一。但挑剔地说，它还只是一种简单的加工而不是制造的茶类。因为就当时的制造水平而言除了翻晒以外，不划分也分不出其他的制造工艺。所以最初的茶叶制造，是从复合不同的原始加 工方法开始的。如我们前面说到的“烧茶”是“杀青”工艺的原形，把它和 “晒茶”这两种原始加工方法结合起来，即将鲜叶先在火上略烧一下，然后再 把它摊晒致干，就形成了 “晒青”的制造工艺。
我们用烧烤杀青或日晒致干的 方法，一是比较费事，二是受到天时的限制。后来随着人们对茶的需求量增 大，制茶者便在原始晒青的基础上，又进一步发明了锅炒、甑蒸和烘焙等专 门的茶叶杀青、干燥的方法，与之同时也就产生了蒸青、炒青、烘青等一类 制茶工艺和茶类，从而也形成了在饼茶出现之前有一个多种原始散茶并存的 发展阶段。
我国茶业起源于古代巴蜀，湖北、湖南茶的饮用和生产是由巴蜀传来的。 饼茶的起源当然也在巴蜀。三国鼎立的时间虽不长，但三国时的湖北和湖南与 四川东部一样，饼茶的流行已为成“大家风尚”的一种主要茶类，并反映其创 始和在巴蜀传播的历史，至少应当是汉以前的事情。
二、碧螺春茶叶的采摘工艺是怎样的？
碧螺春茶叶的采摘工艺：
1.采摘时间：碧螺春的采摘时间一般在春分到清明前后为最佳，碧螺春的采摘时间很重要，采摘碧螺春要遵循摘得早、采得嫩、拣得净的原则。
2.挑选与炒制：刚采到的碧螺春茶叶必须先经过精心挑选，如提出不符合标准的茶叶，留下匀称整齐的茶叶。挑选好茶叶后经过一段时间的摊放后，在当天就要进行炒制，绝对不能隔夜再进行炒制。
茶叶中蕴含的微量元素很多，如叶酸、咖啡碱等，这些微量元素能帮助人们提神醒脑，能在人们疲劳时促使人们保持精神，同时常饮茶能帮助身体排毒，提高身体的免疫力，可谓是好处多多。品茶亦是一种高雅的爱好，人们在品茶中畅聊人生，感悟道理。在休闲娱乐之时，我们不妨考虑来一杯上等的碧螺春茶，感知其香气浓郁背后的无限魅力。
三、四川竹叶青茶叶制作的工艺是如何的呢？
1.制作竹叶青所采用的都是茶树的独芽和一芽一叶，所采的每一片茶叶都必须是大小均匀而且没有空心的嫩芽。
2.当茶叶采摘完毕后茶农们就会把它放在筛子里让它的水份进行自主的蒸发以便于后面工序的加工和造型。
3.当茶叶晾晒到差不多的时候就会把它放入温度约在100度的锅中就行杀青，当杀青到茶叶已经半熟的时候就会让锅中的温度降到80度左右，等到竹叶青快有八成干的时候就会把它取出放在筛子里进行晾凉和定型。
4.等到茶叶差不多定型了以后又要把茶叶放入锅中挥干，让每一片茶叶都能够呈现出平扁的和光滑干直的状态。
四、金线莲茶叶制作工艺有哪些？
一般金线莲茶取之于海拨300~1200米的丘陵地原始原生态，生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是极稀有的野生山珍极品，价值非凡而其制法极为精细，基本制作工艺包括：反复清洗6遍直至水为清水方可，然后摊晾5~8小时接着放进烘干机烘3~4个小时即可闻到浓浓地茶香接着冷却2个小时最后装箱等工序。
1、萎凋：将采下的新鲜金线莲洗净，薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至金线莲暗绿。
2、揉捻：将萎凋后的新鲜金线莲用人工揉成条状，使金线莲根茎破碎，适度揉出汁液水份。
3、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至金线莲及金线莲柄呈古铜色并散发金线莲特有的茶香，即成毛莲湿坯。
4、烘干：旧时莲农将湿坯用太阳晒，遇阴雨用炭火烘培至五、六成干，俗称毛莲。