一、一年的熟普可以喝吗？
一年的熟普可以喝
要先闻熟普气味是否有发霉的味道，如果有就不能喝了，建议以后存放普洱茶要放在干、并且通风的地方，也不能太阳照晒，不能有异味
熟普洱制作
1、采摘：普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，采摘的标准则一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。
2、摊凉：鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
3、杀青：因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
4、揉捻：破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。掌握揉的轻重缓急十分重要，揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。或缓或急，要有揉捻的节奏感，这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。
5、晒干（晒青）：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，其间可再揉捻一次以使茶条紧结，晒青茶含水量≤10%。此步晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
6、湿水：水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首选。
7、渥堆：将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。。
二、如何进行机采茶园的栽培管理？
国内外目前推广使用的采茶机均采用切割原理，要求茶园树冠平整，发芽能力强，芽叶粗壮整齐一致。园地宜选坡度在10°以下的平地、缓坡地或梯面宽度大于2米的梯地，茶树行距1.5～1.8米，树冠高度控制在70～90厘米之间，冠面具有弧形或水平形的规范化形状。茶树品种应再生力强，发芽整齐，芽叶粗壮，耐剪耐采。
目前，四川省种植面积最大的川茶群体种茶园，由于混杂程度高，新梢萌发很不整齐，要实行机采，首先应培育机采树冠，并增肥改土。培育川茶群体种茶园机采树冠的方法为：对树龄较大或长势较差的茶树，在春茶后对茶树进行重修剪（离地50厘米左右），重剪当年，夏留2叶，秋留1叶手工采摘；茶季结束后，在重剪剪口的基础上提高10厘米剪平树冠，翌年即可投入机采。对树龄小于15龄的茶园，一般只需要进行深修剪后就可改为机采。机采茶园需每年轻修剪，时间：秋茶末或早春适量采制名优茶后，深度5厘米左右；每次机采后的7～10天内，应进行一次掸剪（剪去采摘面上突出的枝叶，深度1厘米左右）。除进行轻修剪和掸剪外，机采园一般3～5年进行一次深修剪，10～15年进行一次重修剪。机采茶园全年采摘批次少，但采摘强度大，芽叶损伤多，加之采摘期集中，养分消耗大，应有充足的肥料保证树冠营养，生产上以每采摘100千克鲜叶施4～5千克纯氮的基础上，再施足量的基肥。连续多年机采会使茶树叶层变薄，所以机采茶园应合理留养。留养的方法；一是在秋茶期间，在上季采桩上提高3～5厘米；二是适当留养秋梢。
三、采茶机为什么不是很普及？
因为采茶机对茶树生长点伤害较大且采的茶并不能确保相同的标准。
机械采茶的普及与利用
茶叶作为一种天然绿色饮品，越来越受到花费者的青睐，而绿色作为一种时尚、一种理念已日益深入人心。随着我国加入WTO，作为传统的茶叶出产、花费和出口大国，加快老茶园改革，发生“两高一优”茶园，人力普及机械采茶技巧，对增进茶叶经济进展显得尤为重要。
机械化采茶茶园要求茶树蓬面平整，发芽整齐，茶蓬高度为70cm一80cm，蓬面宽度为100cm左右，老茶园在不可能举行大面积换种培植新茶园的情形下，要告终机械化采茶就定然对现有茶园举行改革。依据茶树的生长情形，宜批准不同的改革措施，培植合乎机械化采茶要求的冠面。
重修剪茶园的树冠构成比台刈茶园的要迅速。重剪第1年，春茶留养，夏茶后期新枝长到30cm时，用采茶机采茶顺次，长进树冠20cm左右，秋茶养蓬。第2年，等闲机采三次茶，春、夏、秋各采顺次。当新梢长到四五叶时，留一叶机采顺次春茶；夏茶亦留一叶，机采顺次；秋茶前期不留叶，机采一芽至三叶，秋茶后期留叶蓄养，树冠在上年基础上又长进10cm，这时茶蓬冠幅达80cm。第3年可机采4次，春茶二次，夏、秋茶各顺次，秋末留叶养蓬，每次采摘新梢应展开到一芽四五叶，留一两叶，采一芽两三叶，此刻树冠高65cm一70cm，冠幅为100cm左右，大约到达成园要求。第4年举行正常出产，等闲全年可机采四次至五次茶叶，但9月中下旬可不再机采，以留叶养树。在全副改革、养冠过程中，可全副用弧型双人采茶机采茶，采剪蓬面往返重叠约10cm，逐渐养成弧而，得体机采。
必需尤其指出的是，在老茶园改革过程中要尤其偏重机采茶园的肥培管教和病虫预防工作，要尽量施用有机肥料，及时追施氮肥，保证茶树营养花费。坚持以生物预防为基础，防御和利用天然资源，施展慷慨调控力气，加深生态调控力度。穿越茶园改革，长进茶叶功德，进展绿色饮品，长进茶叶的附带值，使茶叶资源的进展潜力获得富余的挖掘。
机械采茶是一项新的采茶技巧，也是一项系统的农业工程，它是农业当代化的翔实出现。采茶机械化包括茶园的培植管教、采茶机械和垄断利用技巧三个方面，其中，茶园培植管教是基础，采茶机械是关键，垄断利用技巧是长进茶园效益的大约保证。
茶叶每年可萌发4茬一5茬新梢，在手工采摘情形下，每茬采摘期长达15天至20天，劳力不足的茶场或专业户，经常揭示滥采假象，使茶叶产量与功德降落；而机械采茶速度快，采摘期短，采摘批次少，又是顺次性刈割，使鲜茶叶具有机械措伤小、鲜美度好、单片少、全面叶多等个性，保证了鲜茶叶功德。
因为采茶机对茶树生长点伤害较大且采的茶并不能确保相同的标准。
机械采茶的普及与利用
茶叶作为一种天然绿色饮品，越来越受到花费者的青睐，而绿色作为一种时尚、一种理念已日益深入人心。随着我国加入WTO，作为传统的茶叶出产、花费和出口大国，加快老茶园改革，发生“两高一优”茶园，人力普及机械采茶技巧，对增进茶叶经济进展显得尤为重要。
机械化采茶茶园要求茶树蓬面平整，发芽整齐，茶蓬高度为70cm一80cm，蓬面宽度为100cm左右，老茶园在不可能举行大面积换种培植新茶园的情形下，要告终机械化采茶就定然对现有茶园举行改革。依据茶树的生长情形，宜批准不同的改革措施，培植合乎机械化采茶要求的冠面。
重修剪茶园的树冠构成比台刈茶园的要迅速。重剪第1年，春茶留养，夏茶后期新枝长到30cm时，用采茶机采茶顺次，长进树冠20cm左右，秋茶养蓬。第2年，等闲机采三次茶，春、夏、秋各采顺次。当新梢长到四五叶时，留一叶机采顺次春茶；夏茶亦留一叶，机采顺次；秋茶前期不留叶，机采一芽至三叶，秋茶后期留叶蓄养，树冠在上年基础上又长进10cm，这时茶蓬冠幅达80cm。第3年可机采4次，春茶二次，夏、秋茶各顺次，秋末留叶养蓬，每次采摘新梢应展开到一芽四五叶，留一两叶，采一芽两三叶，此刻树冠高65cm一70cm，冠幅为100cm左右，大约到达成园要求。第4年举行正常出产，等闲全年可机采四次至五次茶叶，但9月中下旬可不再机采，以留叶养树。在全副改革、养冠过程中，可全副用弧型双人采茶机采茶，采剪蓬面往返重叠约10cm，逐渐养成弧而，得体机采。
必需尤其指出的是，在老茶园改革过程中要尤其偏重机采茶园的肥培管教和病虫预防工作，要尽量施用有机肥料，及时追施氮肥，保证茶树营养花费。坚持以生物预防为基础，防御和利用天然资源，施展慷慨调控力气，加深生态调控力度。穿越茶园改革，长进茶叶功德，进展绿色饮品，长进茶叶的附带值，使茶叶资源的进展潜力获得富余的挖掘。
机械采茶是一项新的采茶技巧，也是一项系统的农业工程，它是农业当代化的翔实出现。采茶机械化包括茶园的培植管教、采茶机械和垄断利用技巧三个方面，其中，茶园培植管教是基础，采茶机械是关键，垄断利用技巧是长进茶园效益的大约保证。
茶叶每年可萌发4茬一5茬新梢，在手工采摘情形下，每茬采摘期长达15天至20天，劳力不足的茶场或专业户，经常揭示滥采假象，使茶叶产量与功德降落；而机械采茶速度快，采摘期短，采摘批次少，又是顺次性刈割，使鲜茶叶具有机械措伤小、鲜美度好、单片少、全面叶多等个性，保证了鲜茶叶功德。
一对茶树生长点伤害较大，二是采的茶并不能确保相同的标准（如一芽一叶）。