一、食用菌 常压灭菌温度80度可以吗?要多少时间
常压灭菌温度80度是不可以的。必须要达到95度以上。
二、惨败呀,学做食用菌第一次常压灭菌温度没搞上去,导制全部不成功,这一次又干锅,几乎全部料袋都坏掉,好心的师傅们,谁能告诉我那些原料还能重新浇水搅拌装袋灭菌吗?那料袋没有破损的能接种出菇吗?
如果你的这些原料没有出现变质。还可以重新搅拌并调整含水量和PH值。如果遭受干锅的料袋可能含水量有损耗，建议重新处理为宜。
三、消毒灭菌法有哪些
①高压蒸汽灭菌 即将灭菌物置于密封的高压锅内，利用加压高温蒸汽在较短的时问内达到彻底灭菌的方法。一般液体培养基在1公斤／平方厘米的压力下，处理20～30分钟，温度约为121℃。对固体培养基，如木屑、棉籽壳、谷粒、粪草等，必须在1.5公斤／平方厘米的压力下，处理1～2小时，温度约为128℃，才能达到满意的灭菌效果。使用高压锅的步骤为：加水至水位线→装锅→加盖→加热升温→压力至0.5公斤／平方厘米时，打开排气阀排除锅内冷空气，压力降至0，排气阀有大量热蒸汽冲出时，关闭排气阀→继续升温，压力升至规定指标，温度达到规定指标时，开始调火稳压规定时间→灭火→降压→开盖→取物。
②常压灭菌 常压灭菌将灭菌物置于常压灭菌锅内，以自然压力的蒸汽进行灭菌的方法。常压灭菌灶的建造方法根据各地习惯而异。常压灭菌的时间通常以见冒大气（100℃）开始计算，一般维持8～10小时。灭菌时注意不要将灭菌物排得过密，以保证灭菌锅内的蒸汽流通。开始要求以旺火猛攻，使灭菌灶内的温度尽快上升至100℃，中途不能停火，经常补充热水以防蒸干。此法的优点是建灶成本低、容量大，但灭菌时间长、能源消耗量大。
③常压间歇灭菌 在没有高压灭菌设备的条件下，或对一些不宜用100℃以上温度而又须杀灭其中的细菌芽孢的物质的灭菌，可采用此法。具体做法是：将培养基或其他灭菌物置于灭菌锅里，经100℃的热蒸汽30～120分钟，杀死细菌的营养体，然后将灭菌物取出，置于25～30℃条件下培养24小时，诱发其中残留的芽孢萌发成营养体，再放入灭菌锅内灭菌30分钟，以杀死新萌发的营养体。如此连续3次，即可杀死灭菌物的芽孢、厚垣孢子。
④发酵杀菌 在食用菌生产中经常采用培养料堆制发酵的方法，由微生物的代谢热所产生的高温，使培养料发酵腐熟的同时，杀死培养料中杂菌的营养体、害虫的幼虫及卵。
拌药消毒。在食用菌的生料栽培的过程中，对培养料进行拌料时，通常要加入0.1％多菌灵粉、或0.1％甲基托布津等杀菌剂，以杀死杂菌或抑制杂菌的生长。在堆制培养料时，常常加入1％～2％的生石灰
四、食品微生物课程中，高压灭菌的方法步骤
因为不清楚你的灭菌锅类型所以，只能说一些通用方法：
1．首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。加水很重要，否则很容易出事故，严重的话会发生爆炸。请务必注意
2．放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。注意不要装得太挤，以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞。
3．加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内。再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。而自动灭菌锅也要上紧盖子。
4.，加热，一般灭菌锅能够用电力加热，要保证放气阀开启，安全阀关闭状态。加热使锅内水沸腾，放气阀放气5min或者冒出的水蒸气为均匀白色气体时关闭放气阀。
4，灭菌。自动灭菌锅调整设定温度时间，一般灭菌要设定121度，30min，自动灭菌锅需要在加热前设定。手提式需要自己看着，关闭放气阀后，温度会不断升高，当温度升到0.1Mpa时要关掉电源，等温度降到121时再打开电源。如此反复30min
5．灭菌所需时间到后，切断电源，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。
五、养殖食用菌，怎么灭菌
孰料栽培可以采用常压锅进行灭菌，如果采用生料栽培可以使用药物进行消毒。
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