鲜茶叶揉捻完毕之后，尽快地把纠结的茶叶分开，要迅速 降低温度，以免产生闷味以及干燥不足，产生闷酸现象，这就是解块。解块 的另一个优点是能够将多余的水汽排除掉，快速地冷却鲜茶叶能让干燥后的 茶青保持翠绿、有光泽。
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鲜茶叶揉捻完毕之后，尽快地把纠结的茶叶分开，要迅速 降低温度，以免产生闷味以及干燥不足，产生闷酸现象，这就是解块。解块 的另一个优点是能够将多余的水汽排除掉，快速地冷却鲜茶叶能让干燥后的 茶青保持翠绿、有光泽。