脆皮鸡蛋仔的做法？

一、脆皮鸡蛋仔的做法？

主料

鸡蛋2个

鸡蛋仔预拌粉500克

液态起酥油50克

辅料

水400克

鸡蛋仔酥脆的做法

此步骤用料

鸡蛋仔预拌粉

500克

液态起酥油

50克

鸡蛋仔的制作方法第一步是先要低速将鸡蛋打散，再加入水和饼粉，用高速搅拌至无颗粒状态。在彻底搅拌好后，加入油。（最后加入油是因为其可以起到一定的消泡作用），过筛后将打好的面浆静置15至20min。ps:一定要过滤静止，不然做出来的鸡蛋仔会有气泡孔哦，看上去就不好看了。

其次，在静置面浆的时候，可以把机子进行预热几分钟，预热是鸡蛋仔制作方法不可缺少的一步，在机子预热成功后，将调好的鸡蛋仔面浆倒进模具里，记住不要倒多浪费，倾斜一下把模具填满就可以了，合上模具之后将模具翻转180°，进行5分钟加热就好了。

鸡蛋仔的最后一步就是烤好后打开机器，用夹子将成品取出放置钢架上晾凉。用风扇吹吹也是可以达到同样的效果。

ps:一定要用小风扇吹吹，这样做出来的鸡蛋仔才会酥脆。

二、哪里有卖鸡蛋仔的？

我不知道你是要问卖鸡蛋仔还是鸡蛋仔机器，鸡蛋仔街上很多都有卖，几块钱一份。机器的话我用的是香港万卓的，在某宝买的，质量很好。

三、万卓的鸡蛋仔机器怎么样？

我用过，很好用，质量不错的。

四、有没有用过万卓鸡蛋仔机器的？好用吗？

肯定是有的，挺好用的，耐用这个没什么好说的，现在不用刷油也不粘，均匀受热也是同类中较好的，款式也多，我用的是电热的。