花生怎么去皮好呢？

花生怎么去皮好呢？

花生红衣并不适合所有人食用，而且有些菜肴还必须剥掉花生红衣才能使用。下面介绍几个巧剥花生红衣的小窍门，让你了解生花生米怎么剥皮又快又好。

一、热水浸泡法

把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟，由于花生的品种及水温不同，具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下。当花生米表面的花生红衣被浸泡至皱皱巴巴，这个时间就是最容易剥皮的时候，泡的时间太短或太久都不好剥皮。

此时你可以先用手双手反复揉搓花生米，这样可以搓掉大部分的花生红衣，把搓下来的花生红衣用清水漂洗出去，剩下一些没有搓掉皮的再继续揉搓漂洗，很快就可以把花生红衣剥除干净了。

用揉搓的方法剥除花生红衣有个缺点，就是很容易把花生米搓成两瓣，这对一些要求比较高的菜肴来说是不行的，这种情况下我们只能采取遂粒剥皮的方法啦。

二、带水冷冻法

把花生米用清水浸泡至稍微发胀后，放在冰箱里冷冻24小时，然后取出花生米放在烈日下暴晒，晒到花生红衣干瘪破裂，用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了。

三、粗砂摩擦法

把花生米和干净的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓，利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉，最后再用筛子把粗砂筛掉，用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了。这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用。

四、微波加热法

把花生米放入微波炉，用中火档加热（加热时间我是自己估算的，别烤焦），加热到微熟，外皮就会变脆。稍许冷却后用手来回搓，外衣就会碎掉。最后过一下筛就好了。缺点和第一条用热水浸泡法一样，搓的太过力容易把花生米搓成两瓣。

多说两句：

虽然网上介绍了许多剥花生红衣的方法，但实践证明这四种方法才是比较靠谱的方法，大家可以根据实际情况随意选用。

用盐水泡一下，晾干，再炒制，

煮五香花生

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

制法：

（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。

（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

煮煮五香花生的制作材料：主料：花生500克

调料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,盐3克

煮五香花生的特色：花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥好菜。

煮五香花生的做法： 

把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)

2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。

花生种子什么时间剥壳好？花生出苗为何黄而弱？为何花生出芽率低？

花生种子什么时间剥壳好？花生出苗为何黄而弱？为何花生出芽率低？这个问题。今天我就针对这个问题，谈一下自己的看法，具体如下。

1、要想种植好花生，首先要先从选种上开始。在选种的时候一定要选择颗粒饱满，颜色光亮的花生，而不要选择那些粒小、破碎的花生。因为只有颗粒饱满，它才能提供种子发芽时所需要的营养。进而增加发芽率，出苗以后也能特别健壮，而不再是黄而且弱。

剥花生的时候，最好要人工剥，不要采取机器，因为人工剥皮不会伤害到花生种子。如果种植量太大的话，那么用机器剥完以后，一定要注意筛选，把破碎，弱小的种子筛选出来。进而增加发芽率。

种子剥皮的时间不要过早，一般提前三四天就可以了。如果时间紧的话，那么最少也要提前两天剥出来，以增加发芽率。

在种植花生之前一定要适当晒种，晒种的主要目的就是为了破坏花生种子表皮的阻水性，提高花生种子的吸水能力，从而提高发芽率。

但是晒的时候一定要注意，要选择在下午四五点以后，太阳偏西，温度在20度左右的时候。一定记住不要暴晒，不要在水泥房顶或者是水泥路面上晒，否则种子容易受到伤害，从而导致发芽率降低。如果被晒伤的话，即便是能种子能出苗，也会特别黄而弱。

2、在播种花花生前一定要注意拌种，在卖农产品的商店里边，一般都能买上拌种的药剂，拌种的好处主要是为了防止地下害虫的破坏以及一些常见病的发生。增加发芽率，并且能有效减少弱而黄的苗的发生，促进苗子健康、茁壮成长。

对花生危害最大的地下害虫是蛴螬，在我们这儿叫次螬婆。这种害虫对花生的危害特别大，因为当花生发芽以后，它会把花生的根部全部或是部分咬断，从而造成花生死亡或者造成苗弱而黄。

而经过拌种的花生种子就能起到很好的效果，现在市场上拌种的药剂特别多，你可以根据当地情况灵活掌握。

3、

在播种前要施一定量的农家肥，然后对地进行深翻，经过深翻的土地，土地松软，含氧量高，这样更有利于花生生根、发芽，减少弱苗黄苗的发生几率，并且为后期的高产打下基础。

而农家肥一般含有花生所需要的所有必须元素，相较于化肥它具有更环保肥效更持久的优势。

翻地的深度，最好在38~45厘米之间。我建议大家，一定要每年在播种花生前翻地一次。如果没有时间或者受当地条件的限制，那么至少也要保证在两三年的时间里对地进行深翻一次。

以上这些就是我对花生种子什么时间剥壳好？花生出苗为何黄而弱？为何花生出芽率低？的一些建议，只要做好这些工作，一定会长出强壮的花生苗。并且为后期的高产打下基础。

我认为不可以太早，一般提前3~4天就好了，而且一定要晒，如果不晒的话就会又黄又弱，而且出色牙率也会特别的低，但是也不能晒得太厉害，适度就可以了。

花生种子剥壳得时候要连续晒两三天降低水分含量。一般在播种前半个月剥好就行。出土后发黄而弱，原因很多，有得是种得太深或者种得太早，病害，土壤的肥力不够等。发芽率低得因素主要是选土壤，合理施肥，种子选用，种植得深度和管理各方面都有关系

在剥壳时间上，应当掌握在播种前10-15天剥壳比较好。在进行花生剥壳前，要选择天气晴朗时提前晾晒2-3天，一方面可以降低花生种的含量水量，以便播种后种子更好的吸水、更快的发芽，另一方面可以让阳光中的紫外线杀死花生种表面的病害虫卵，避免播种后花生出现烂种、病虫害，保证出苗整齐、出苗健壮。

花生种子在播种前十天左右剥壳后，留出的时间可以用来浸泡种子，提高发芽率。花生出苗情况不好可能是因为光照水分等条件不适宜。