我们平常吃的大米（粮食店里，超市里）是属于精白米吗？最近老是看到有关吃精白米对人不好的帖子！

一、我们平常吃的大米（粮食店里，超市里）是属于精白米吗？最近老是看到有关吃精白米对人不好的帖子！

是的，精白米就是加工去除糙米的表皮并去除大多糊粉层的大米，糊粉层和胚芽部是大米维生素、脂肪、蛋白等高营养部分主要依存地，糙米的表皮也是膳食纤维的主要存在部位。

所以说，经常吃精白米、精白面对人身体不好，缺少必要的营养成分，容易得病。

二、粮食加工精度越高会导致什么结果

粮食加工精度越高会导致纤维素含量越低,维生素含量越低。

1. 粮食加工含义：是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。

2. 主要内容：粮食加工主要包括: ① 稻谷碾米; ② 小麦制粉;③玉米及杂粮的加工;④植物油脂的提取、精炼和加工;⑤植物蛋白质产品的生产和淀粉加工;⑥以米面为主要原料的粮油食品加工;⑦粮油加工副产品的综合利用。成品粮如白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米、粟和各种淀粉等是谷物的胚乳部分，是制作食品的基础原料。加工方法主要是干法，少数采用湿法。

3. 副产品利用：稻谷加工是将稻谷除去杂质，脱去稻壳，提取糙米，碾去糙米糠层(皮层)，生产出含碎米最少和含杂质最少的分级白米的过程。

三、大米的糙出白率指什么

糙出白率就是出糙率，简称出糙。净稻谷试样脱壳后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率，称为出糙率。出糙率是稻谷定等作价的基础项目。籽粒成熟、饱满、壳薄的稻谷出糙率高。籼稻谷和籼糯稻谷的出糙率为71%～79%，粳稻谷和粳糯稻谷的出糙率为73%～81%，晚粳稻谷出糙率为70%～82%。稻谷的出糙率与其出米率成正比，根据出糙率可计算稻谷加工出米率。

四、怎样快速把小石头从大米中去除

因为石头比米要重，所以可通过多次淘洗来解决，就是反复的盛水-----流水，这个流水可以把米顺带流出，石头较重不易与水流出，最后剩一点时基本上就是小石头了-----扔掉，反复这一动作就可以把石头去掉。