制作粉条的添加明矾(铝)的配料比例是多少
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法:
原料 红薯淀粉5000克、明矾35~40克、熟芡糊125~130克。
注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗成“打熟芡”。
做法 1.将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水。
2.熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水,揉成软硬适度的粉团待用。
3.用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类:
酸辣粉所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。
具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
dream high2 中所有歌曲
金秀炫 -《Dreaming》(注:片中版本被改)
素拉祈愿歌曲:Brown Eyed Girls- 《Abracadabra》
《Dream High》主题曲 - 《Dream High》
《修女也疯狂》主题曲 -《 I will follow him》
郑珍云 -《向我走来》
HershE演唱歌曲:《Super Star》
宣布规则歌曲:金泫雅、张贤胜-《Trouble Maker》
欢迎派对歌曲:T-ara- 《Roly Poly》、2NE1- 《最走红》、 G.N.A-《Top Girl》
安慰素拉的吉他弹唱:少女时代- 《说出愿望吧》
素拉JB跳舞歌曲:太阳-《I need a girl》
wonder girls- 《The DJ is mine》
JB和JR斗舞歌曲:《Heartbreaker》-Bigbang(G-Dragon)
JB和陈佑振表演歌曲:《beautiful dance》-bye bye sea(第五集)
丽安和海星表演歌曲:Wonder Girls- Wishing On A Star
娜娜和洪珠表演歌曲:《被挡住的路》
娜娜生病洪珠去病房唱给娜娜的歌:2AM-《这首歌》
第八集JB唱给海星歌曲:就算我不能唱歌——SE7EN
第九集关于“雨”歌曲《下雨的日子》——Beast(注:片中被改为女声)
第十集Eden&HershE参加选拔的歌曲:1.beast-《下雨的日子》2.《在雨中》3.《爱情雨》
第十集片尾Eden&HershE宣布解散时的歌曲:G.O.D 《一支蜡烛》
第十一集JB在练歌厅唱得歌曲:IU《Marshmallow》
第十二集表演歌曲:义峰和ailee《summer nights》;JB和海星《短发》;丽安和佑镇《Romeo N Juliet》
第十二集:JR和Ailee拍短片的配歌:JYJ-《找到了》
由镇丽安在服装店背景音乐(十一集):Teen Top——crazy(要疯了)
第十三集:海星和JB在快餐店的背景音乐:Bruno Mars-《The lazy song》
第十四集:JR和李瑟比赛时的歌:东方神起《气球》
OST
一、Dream High2 OST Part.1
01. Falling - JYP(朴振荣)
二、DREAM HIGH2 OST Part.2
01. You're My Star - SUZY(Miss A 裴秀智)
三、Dream High2 OST Part.3
01. Hello To Myself - 朴誉恩(Wonder girls)
四、Dream High2 OST Part.4
01. Super Star - 孝琳(Sistar) & 智妍(T-ara) & Ailee
五、Dream High2 OST Part.5
01. 疼痛 希望 - 李基灿
六、Dream High2 OST Part.6
01. B级人生 - 郑珍云(2AM) & JR. & 金志修 & 姜素拉
七、Dream High2 OST Part.7
01. Together - JB & 智妍(T-ara)