必须办理《卫生许可证》、《营业执照》，其从业人员必须拥有效《健康证》出工。
（1)鲜猪、牛肉及其内脏凭当日定点屠宰票据进场销售；活禽及整只白条鸡、鸭、鹅必须经乡下部门检疫，凭检疫脚环扣上市销售；冰镇的鸡、鸭、鹅头、翅膀、爪子等副产品和腌制肉、冰镇的猪肚、肠等畜产品，鲜牛及其冰镇的兔、羊肉等商品和外省公司生产的无“QS”标志的预包装肉制品必须提供有效的检验检疫证明和《卫生许可证》、《食品生产许可证》等证明手续方可上市销售；狗肉凭有效产地检疫合格证明上市销售。
（2）鸡、鸭、狗、兔、羊等动物宰杀场所必须符合乡下部第15号令《动物要求审核管理办法》中限定的屠宰场（厂、点）动物防疫要求和卫生防疫部门的卫生要求，有完备的卫生管理规则，污染物排放符合要求，卫
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