300克玉米面
200克白面
一个鸡蛋，两克盐，水200克
把鸡蛋盐和水搅匀，先把玉米面和白面放入面条机，5启动面条机，选择500克面粉量的按键，依次缓慢的倒入鸡蛋盐混合水，面条机启动三分钟之后会自动搅拌，三分钟之后会自动出面条，选择适合长度的面条，用切片把它切断，面条上撒点玉米面放塑料袋，然后放进冰柜冷藏，随吃随用
玉米面用开水烫后放凉，加入三分之一的白面揉成面团，要硬一点然后盖上保鲜膜。
大锅烧水等水开后开始压制玉米面条，原理类似压饸烙面，边压边进水里煮开，捞出放入凉水中过凉再次捞出拌上熟油。
想吃热的就吃的时候开水里过一下，想吃凉的直接拌料就可以吃，吃不完的晾起来就是玉米挂面。
面粉和玉米的比例是3：1，此外还要加入一些淀粉，这样做的玉米面条才好吃
步骤 1
鸡蛋，鸡蛋不能少，不加鸡蛋易断，玉米面，面粉一起活成团，玉米面最好烫一下晾凉再和面，我赶时间没来得及烫
活好的面团醒半小时，中间多揉几次，分切成几个厚片，用面条机从厚到薄多压几遍，再压成面条
撒玉米面防粘
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%