一、绿茶滚筒杀青的技巧？
先将干净的细沙预先加热，接着将茶鲜叶、细沙同时投入滚筒杀青机中进行杀青。
该方法可使茶鲜叶在吸收滚筒筒壁的传导热、辐射热的同时，也吸收细沙的传导热量，使得杀青更加均匀。
二、滚筒茶叶杀青机自动点火系统不工作,如何排除故障?
首先检查一下点火系统开关是否有异常，以及整个控制回路电压是否正常，检查一下他的控制线路是否有断点
三、茶叶杀青机锅里上的小孔的作用？
茶叶蒸汽杀青机由传动装置、茶叶输送装置、蒸汽装置和冷却装置组成。采用金属丝网做成传送带，在传动装置带动下，运送茶叶鲜叶通过蒸汽装置，利用饱和水蒸汽对鲜叶进行杀青，破坏鲜叶中的氧化酶。经杀青的鲜叶到达传送带尽头时，在重力作用下落入冷却装置，鼓风机吹出的冷风使杀青后鲜叶迅速冷却。茶叶输送装置是用金属丝网与链轮、链条(或齿形链、齿形胶带)共同组成的输送带，或者用金属丝网直接固定在一对等圆轮轮沿上构成的鼓形蒸轮上。整个加工过程是连续进行的。
茶叶杀青机锅里面的小孔作用应该是排放废气的，空气的作用一般情况下，这种小孔都是交换空气的，能够让茶叶杀青效果更的明显
四、菊花烘干用什么设备，哪种效果好
1. 使用工业微波烘干机可降低菊花内营养成分流失，菊花在微波加热箱内停留的时间较短，不需要空气和蒸气导热，所以能最大限度地保留茶叶中的营养成份，而用传统的杀青、干燥在滚筒杀青机和烘干机中滞留的时间较长，故而茶叶中的营养成份损失较多。
2. 工业微波烘干机在工作时不需要预热，瞬间即热，微波最大的优势就是由物料内部到表面同时加热，因此加热速度快且受热均匀。而传统烘干设备在制作时，必须有一个预热过程。长时间且受高温的影响菊花细胞组织受到破坏，故而色泽和养分都会大大折损。
3. 使用工业微波烘干机制作出的菊花茶品质和品相都是上等好茶，工业微波在烘干的同时还会伴有杀青的作用，我们都知道杀青需要瞬间即热的爆发力才能使茶叶色泽饱满，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少。而传统杀青、温度高且不均匀，即使是老练的工人也难以掌握，易产生焦叶、不稳定。
4. 工业微波烘干机还有另一个优势就是灭菌、醇化作用，工人在采扎、制作过程，往往会被二次污染，而工业微波烘干机具有灭菌、醇化之功能而传统的工艺设备不具备这一功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，普通设备是无法潜代的。
五、信阳茶叶怎样炒制才能发绿
信阳毛尖第一步骤：筛选信阳毛尖
这主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然异物也是被清除掉。
信阳毛尖第二步骤：推放信阳毛尖
信阳毛尖筛选好之后的鲜叶，可以依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上。
信阳毛尖第三步骤：杀青信阳毛尖
现在的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖，使用的时候，只要点燃炉火，就可以启动滚筒杀青机啦！这样可以使转筒均匀的受热。
信阳毛尖第四步骤：信阳毛尖流程之风选。
信阳毛尖第五步骤：信阳毛尖流程之茶叶回生。回生的作用就是在回生的过程中把杀青失去水分的部分再均匀的恢复，这样在揉捻的过程中不会破碎。
信阳毛尖第六步骤：揉捻信阳毛尖
现在的信阳毛尖揉捻采用的是揉捻机，杀青后，适当的摊凉，因为，信阳毛尖比较适合冷揉。
信阳毛尖第七步骤：理条信阳毛尖
信阳毛尖第八步骤：熟锅之信阳毛尖抓条技术活。
信阳毛尖第九步骤：信阳毛尖烘烤提香。