什么是膨化玉米？

一、什么是膨化玉米？

在农村，经常有用玉米，用柴油机带膨化机，做“康乐果”属于膨化玉米，日生产量低，价格公开，做的不多。

二、微波炉膨化玉米哪里有批发的？

超市购买一袋，然后可以打包装上的生产厂家电话联系。

好多商场都有。批发市场也有。

三、膨化玉米捧的配方

将950g粗玉米粉与50混合、充分搅拌，用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2％，喷涂植物油，制成膨化原料。另外调制糖浆。

糖浆的配方：

酱油

20（份）

砂糖

60

色素

1

调味料

0.1

植物油

0.2

乳化剂

0.1

水

适量

将上述比例配料煮至白利糖度为65，保持50～70℃的温度，将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5～7s，用离心机脱浆5s，除掉多余糖浆。将处理后的膨化玉米入在架上，用80℃的热风干燥。加工出来的制品味美、酥脆。

玉米锅巴是广西巴马的营养食品，它具有营养全面、味香、口感好等优点。而锅巴生产技术简便易行，原料充足，不失为广大农民朋友致富的一条好门路。其生产新工艺如下：

工艺流程

原料→磨粉→配料→挤压膨化→冷却→辊压→整型→烘烤→调味→包装→成品

磨粉

将原料玉米或大米以及辅料豆粒经清理、脱皮、粉碎成较粗的粉料即可。