一、市面上的米，按照怎样的分级呢？
根据不同的加工精度，我国大米的国家标准是：普通大米分为一级、二级、三级、四级4个级别，优质大米分为优质一级、优质二级、优质三级3个级别。总的来讲，优质大米优于普通大米，一级大米优于三级大米。袋装大米在包装袋的背面会有文字注明。臻粮旗下臻稻香就是品质正宗的有机大米
二、什么是国标一级优质大米
国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。
我国现行《稻谷》国家标准（GB1350-1999）规定，根据出糙率、整精米率将稻谷分为5个等级，同时实施的《优质稻谷》国家标准（GB/T17891-1999）。
除上述2项指标之外，根据垩白粒率、直链淀粉含量、食味品质、胶稠度、不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级，加起来共有8个等级。
扩展资料：
中国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。
大米的鉴别方法:
1、优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。
2、劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。
3、糯米，中籼糯米呈长椭圆形，粳糯米呈椭圆形，均呈乳白色，不透明。蒸煮时吸水率及胀性最小，粘性强，富有光泽。一般向糯米中掺入其它大米的掺假糯米可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色，而籼米或粳米显蓝色。
4、小米，一般小米呈鲜艳自然黄色，光泽圆润，手轻捏时，手上不会染上黄色。若用姜黄或地板黄等色素染过的小米，在用手轻捏时会在手上染上黄色，或把少量小米放入杯中加入少量水，摇晃后静置，若水变黄即可说明该小米染过色。
参考资料来源：百度百科--大米
三、想在农村开一家稻谷或者大米加工厂，
10W可能不太足,但这个生意是非常好的,流程是这样的,清理-去石-流量计-砻谷-谷糙分离-厚度分选(像你是小型投资,这个可以不用)-磁选-砂辊米机-铁辊米机-白米分级筛-长度分选(这个也可不用)-色选机-抛光机-计量-包装,感觉永祥的设备会适合你,而且他们在国内在粮机上做的还可以,根据你的能力你可以去看看.找个适合的产量线来做,一定要说明是加工籼稻的,因为我感觉你们那边不可能有粳稻,在加工这两种水稻上,粮机是有区别的,文笔不行,就说到这吧,不明白的你可以加我